蘇珊 3 食譜 21 粉絲 追蹤 Q彈晶透紅燒肉 描述 Q彈. 滑嫩,不感油膩的紅燒肉,口感很讚 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 三層肉 2條 大蒜苗 1條 薑 4片 辣椒 二條 冰糖 四大匙 水 1000ml 八角 2個 肉桂 一小片 醬油 一大匙 油 一大匙 步驟 準備3大片3層肉 將肉切開但不切斷 鍋子熱了之後,將肉放入鍋中雙面煎至金黄色 將大蒜苗切片,薑大约4 ~ 5 片 使用煎肉後的豬油將冰糖放入鍋中小火慢慢熬至佥黄褐色後 將肉放進鍋中上色 放入香料 加入煎好的肉加入上色,加放熱水蓋過肉,大火煮,加醬料大概30分鐘 30分鐘大火之後的燒肉 再加入熱水到鍋中约八成,溫火煮大概40分鐘,直到肉完全煮透 再切塊擺盤,可放些葱花增些顏色。 香氣四溢看起來剔透的肉,讓人垂涎三尺 5,124 瀏覽 2021/08/30 發表