歐歐娘親Aurora’s mom 17 食譜 51 粉絲 追蹤 豬排丼飯 描述 豬排丼飯參考不同人的做法,一般台灣都是加入洋蔥,本次加入青蔥,感覺沒這麼甜反而很好吃呢🥰 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 豬里肌(全聯) 2塊 麵包糠 少許 低筋麵粉 少許 雞蛋(裹粉) 1顆 雞蛋 2顆 青蔥 2-4條 白飯 2杯 醬汁 醬油 2大匙 水 8大匙 砂糖 2大匙 步驟 前置處理: 青蔥切白緞與綠段分開。綠段在切絲放入冰水5分鐘(去嗆辣);白蔥切斜段。 豬排斷筋,用刀尖在豬排繞一圈輕割一公分。用鹽巴與黑胡椒塗抹豬排。 豬排三溫暖:麵粉-蛋液-麵包糠,下油鍋煎豬排。放上餐巾紙吸附油脂。 起鍋中火: 1.倒入醬汁-待滾、放入白蔥段及豬排 2.倒入2顆蛋 3.下青蔥 小撇步 📌使用沙拉油油炸豬排 📌豬排要斷筋 1 萬 瀏覽 2021/08/24 發表