蒜香豬排丼飯 10分鐘上菜

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描述

軟嫩豬排配上焦香的蒜片,簡單的食材,不簡單的美味~用甜鹹醬汁來拌飯更是好吃到了極點!😋😋

我是宅宅煮婦波波🍳
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2片
8-10瓣
適量
兩人份
調味醬汁
1大匙
1大匙
1.5-2小匙
1瓣量

步驟

  • 將蒜頭切成約2-3公釐厚片狀,蔥綠切成蔥花,豬排肉逆紋切成約1.5公分寬條狀,調味醬汁的材料在小碗中混合均勻。

    將蒜頭切成約2-3公釐厚片狀,蔥綠切成蔥花,豬排肉逆紋切成約1.5公分寬條狀,調味醬汁的材料在小碗中混合均勻。

  • 鍋中加入兩小匙油,加入蒜片後開小火,慢慢將蒜片煎成金黃色,然後先盛出備用。

    鍋中加入兩小匙油,加入蒜片後開小火,慢慢將蒜片煎成金黃色,然後先盛出備用。

  • 原鍋中放入豬排肉,中小火兩面各煎2-3分鐘,至表面呈金黃微焦狀。

    原鍋中放入豬排肉,中小火兩面各煎2-3分鐘,至表面呈金黃微焦狀。

  • 肉表面煎得焦香才會更具色香味~

    肉表面煎得焦香才會更具色香味~

  • 倒入調味醬汁,翻動一下幫助兩面都入味,中火煮至醬汁略呈濃稠狀,即可關火。

    倒入調味醬汁,翻動一下幫助兩面都入味,中火煮至醬汁略呈濃稠狀,即可關火。

  • 將肉排鋪排於白飯上,淋上一些醬汁之後,灑上蒜片及蔥花即可大口享用囉!

p.s.也可以灑上一些現磨黑胡椒增添風味及香氣喔!

    將肉排鋪排於白飯上,淋上一些醬汁之後,灑上蒜片及蔥花即可大口享用囉! p.s.也可以灑上一些現磨黑胡椒增添風味及香氣喔!

小撇步

我習慣用兩種以上的醬油調味,滋味會更有層次,如果家中沒有醬油露,也可以用0.5大匙濃味醬油兌0.5大匙水或酒替代。

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留言

共 7 則
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  • Henry Hau
    Henry Hau

    醬汁不夠濃稠,加入少許太白粉水,小火收乾即可

  • 陳美君
    陳美君

    請問兩種醬油是哪牌?謝謝

  • Eva
    Eva

    妳好:我加入醬汁後,醬汁沒有變濃稠,反而是油跑出來一大堆🤣 是哪個環節搞錯嗎? 然後,謝謝妳分享食譜

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