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超Q彈黑糖糕—新手0⃣️失敗

超Q彈黑糖糕—新手0⃣️失敗

描述

台灣傳統小吃—黑糖糕,每次看到黑糖糕都會忍不住想吃~~但市面上的黑糖糕通常不夠Q彈,自己做比較Q!喜歡Q彈黑糖糕的朋友可以跟著做呦~如果想要再增加Q度增加高筋麵粉的比例就可以囉!快來一起做這道簡單又好吃的傳統小點心吧~~

203 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 準備材料~
⚠️鹽巴只要一點點(不到1g)的量綜合甜味,加太多黑糖糕會變鹹的喔🤪

    準備材料~ ⚠️鹽巴只要一點點(不到1g)的量綜合甜味,加太多黑糖糕會變鹹的喔🤪

  • 將黑糖放入鍋中炒至飄出黑糖香(約1-2分鐘)

    將黑糖放入鍋中炒至飄出黑糖香(約1-2分鐘)

  • 加入約10cc的熱水煮至黑糖沸騰
⚠️有經過炒糖步驟黑糖的香氣會比較濃郁喔!

    加入約10cc的熱水煮至黑糖沸騰 ⚠️有經過炒糖步驟黑糖的香氣會比較濃郁喔!

  • 倒入剩下的熱水煮至沸騰後關火

    倒入剩下的熱水煮至沸騰後關火

  • 將黑糖漿放入冰箱,讓黑糖漿用手摸起來是冰的(我在冰箱中放了至少40分鐘)

    將黑糖漿放入冰箱,讓黑糖漿用手摸起來是冰的(我在冰箱中放了至少40分鐘)

  • 將麵粉、泡打粉、鹽巴過篩、地瓜粉、植物油、蜂蜜加入黑糖液

    將麵粉、泡打粉、鹽巴過篩、地瓜粉、植物油、蜂蜜加入黑糖液

  • 攪拌至沒有顆粒

    攪拌至沒有顆粒

  • 在容器內抹油,倒入麵糊,可以靜置1分鐘後敲出氣泡,放入電鍋中加入3杯熱水(約450cc)蒸熟
⚠️記得是直接在電鍋中加入熱水喔!

    在容器內抹油,倒入麵糊,可以靜置1分鐘後敲出氣泡,放入電鍋中加入3杯熱水(約450cc)蒸熟 ⚠️記得是直接在電鍋中加入熱水喔!

  • 起鍋後撒上芝麻就完成了✅

    起鍋後撒上芝麻就完成了✅

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喬伊廚房|精準比例 × 輕鬆上桌 每一道食譜都用心標示清楚份量,讓你做菜不再猜測,自信掌握美味。 用簡單步驟,打造輕鬆自在的料理時光。 📌 實測料理 × 成功率超高的家常菜 👩‍🍳 無論新手或老手,都能在這裡找到做菜的樂趣與成就感!

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