♦泰泰風♦泰北口味的番茄肉末醬


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這泰國北部口味的蕃茄肉末醬
看似義大利麵的肉醬
口味卻大大地不同
有著紅蔥頭的香、有著魚露和椰糖得香
一口生菜一口醬 清爽養身又簡單

食材
豬絞肉
200g
小蕃茄
200g
小黃瓜
3支
高麗菜
1/4顆
蒜頭
5瓣
紅蔥頭
5辦
乾辣椒
3支
椰糖
1匙
羅望子醬
1匙
魚露
1匙
  • 1
    材料如圖:
  • 2
    將辣椒乾搗碎 
  • 3
    將蔥頭搗碎 
  • 4
    搗碎的辣椒乾下油鍋炒香
  • 5
    加入豬絞肉與蔥頭拌炒
  • 6
    再加入切塊的小蕃茄拌炒
  • 7
    加入椰糖
  • 8
    加入羅望子醬
  • 9
    最後以魚露調味即可
  • 10
    高麗菜 小黃瓜 長豆盤邊排列即可上菜
  • 11
    台灣人不習慣高麗菜大口大口生吃
  • 12
    可以像台灣的餐廳總用萵苣剪成小碗狀盛著肉醬吃也挺方便
小撇步

♦口味的部分可依個人調整
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2013/02/20 發表 3,759 瀏覽
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