♦泰泰風♦泰北口味的番茄肉末醬

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這泰國北部口味的蕃茄肉末醬
看似義大利麵的肉醬
口味卻大大地不同
有著紅蔥頭的香、有著魚露和椰糖得香
一口生菜一口醬 清爽養身又簡單

食材

豬絞肉 200g
小蕃茄 200g
小黃瓜 3支
高麗菜 1/4顆
蒜頭 5瓣
紅蔥頭 5辦
乾辣椒 3支
椰糖 1匙
羅望子醬 1匙
魚露 1匙
  • 1 材料如圖:
  • 2 將辣椒乾搗碎 
  • 3 將蔥頭搗碎 
  • 4 搗碎的辣椒乾下油鍋炒香
  • 5 加入豬絞肉與蔥頭拌炒
  • 6 再加入切塊的小蕃茄拌炒
  • 7 加入椰糖
  • 8 加入羅望子醬
  • 9 最後以魚露調味即可
  • 10 高麗菜 小黃瓜 長豆盤邊排列即可上菜
  • 11 台灣人不習慣高麗菜大口大口生吃
  • 12 可以像台灣的餐廳總用萵苣剪成小碗狀盛著肉醬吃也挺方便
贊助

小撇步

♦口味的部分可依個人調整
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2013/02/20 發表 3,590 瀏覽

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