♦泰泰風♦泰北口味的番茄肉末醬
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這泰國北部口味的蕃茄肉末醬
看似義大利麵的肉醬
口味卻大大地不同
有著紅蔥頭的香、有著魚露和椰糖得香
一口生菜一口醬 清爽養身又簡單
食材
豬絞肉
200g
小蕃茄
200g
小黃瓜
3支
高麗菜
1/4顆
蒜頭
5瓣
紅蔥頭
5辦
乾辣椒
3支
椰糖
1匙
羅望子醬
1匙
魚露
1匙
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1材料如圖： -
2將辣椒乾搗碎
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3將蔥頭搗碎
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4搗碎的辣椒乾下油鍋炒香
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5加入豬絞肉與蔥頭拌炒
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6再加入切塊的小蕃茄拌炒
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7加入椰糖
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8加入羅望子醬
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9最後以魚露調味即可
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10高麗菜 小黃瓜 長豆盤邊排列即可上菜
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11台灣人不習慣高麗菜大口大口生吃
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12可以像台灣的餐廳總用萵苣剪成小碗狀盛著肉醬吃也挺方便
小撇步
♦口味的部分可依個人調整
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