秋葵蒸蛋+蒸鱸魚豆腐

葉子
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描述

使用電鍋,一次完成兩道菜肴,省時、免顧爐火

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

4條
2個
蛋液2倍
1小匙
蒸鱸魚豆腐
1盒
1份
少量
1小匙

步驟

  • 秋葵洗淨,少量鹽巴搓搓去絨毛,沖水洗掉鹽巴,切小塊

    秋葵洗淨,少量鹽巴搓搓去絨毛,沖水洗掉鹽巴,切小塊

  • 蛋2個,水為蛋液的2倍,拌勻,濾網過篩,加醬油
取一盤子,倒入蛋液,擺上秋葵

    蛋2個,水為蛋液的2倍,拌勻,濾網過篩,加醬油 取一盤子,倒入蛋液,擺上秋葵

  • 電鍋放蒸架,外鍋1杯水,下層先放秋葵蒸蛋的盤子,再放一雙筷子(充當蒸架),再擺上蒸鱸魚豆腐的盤子

    電鍋放蒸架,外鍋1杯水,下層先放秋葵蒸蛋的盤子,再放一雙筷子(充當蒸架),再擺上蒸鱸魚豆腐的盤子

  • 豆腐切成4塊

    豆腐切成4塊

  • 鱸魚剪成4塊,擺在豆腐上,加薑絲、醬油
蒸15分,跳起燜10分即可

    鱸魚剪成4塊,擺在豆腐上,加薑絲、醬油 蒸15分,跳起燜10分即可

  • 完成

    完成

小撇步

省時:使用電鍋,下層一道,放個筷子充當蒸架,上層再一道,一次完成兩道菜肴,省時又免顧爐火

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