【老菜脯杏鮑菇芋頭雞湯】濃濃芋香湯頭鮮甜
描述
這道杏鮑菇芋頭雞湯，特選大人、小孩都愛的芋頭，口感綿密，富含維他命Ａ、Ｃ搭配老菜脯回甘滋味的湯頭~帶出老薑乾片的渾厚滋味，漸涼的氣候裡，再適合不過了。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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起一鍋滾水，雞肉汆燙去除血水雜質
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乾香菇泡水30分鐘、芋頭切塊、杏鮑菇切塊
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鍋內依序放入老菜脯、雞肉、香菇、芋頭、杏鮑菇、蒜頭、薑片和水量 2500cc
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中火煮滾後，轉小火燉煮40分鐘
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起鍋前加入米酒，調味嚐鹹度
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完成～美味的湯品即可上桌囉
小撇步
1. 芋頭喜歡鬆綿的口感，一開始就加入湯頭燉煮，
喜歡剛剛好的口感，轉小火後計時20分鐘下芋頭
2. 撈除表面芋頭浮渣，湯頭更清澈
3. 小朋友要喝，米酒可不加📌老菜脯哪裡買？ 現貨供應中
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Helen
