【老菜脯杏鮑菇芋頭雞湯】濃濃芋香湯頭鮮甜 高家老菜脯 122 食譜 403 粉絲 追蹤 73 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 這道杏鮑菇芋頭雞湯,特選大人、小孩都愛的芋頭,口感綿密,富含維他命A、C搭配老菜脯回甘滋味的湯頭~帶出老薑乾片的渾厚滋味,漸涼的氣候裡,再適合不過了。 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 老菜脯 25克 雙囍牌老薑乾片 5片 芋頭 半顆 雞腿肉 1隻 杏鮑菇 3朵 香菇 6朵 蒜頭 5顆 米酒 適量 水 2500cc 步驟 起一鍋滾水,雞肉汆燙去除血水雜質 乾香菇泡水30分鐘、芋頭切塊、杏鮑菇切塊 鍋內依序放入老菜脯、雞肉、香菇、芋頭、杏鮑菇、蒜頭、薑片和水量 2500cc 中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘 起鍋前加入米酒,調味嚐鹹度 完成~美味的湯品即可上桌囉 小撇步 1. 芋頭喜歡鬆綿的口感,一開始就加入湯頭燉煮, 喜歡剛剛好的口感,轉小火後計時20分鐘下芋頭 2. 撈除表面芋頭浮渣,湯頭更清澈 3. 小朋友要喝,米酒可不加 📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中 https://kaofamily.vip/icook 1.3 萬 瀏覽 2021/08/20 發表