卡式達醬|加在麵包、泡芙都好吃|賽食譜

賽賽 Saisai|賽食譜
48 食譜 331 粉絲

描述

因為下一個影片是泡芙,
所以先來跟大家說說如何製作卡士達醬吧!

何況我打鮮奶油失敗,
實在沒資格教學大家哈哈哈哈哈
鮮奶油好難,除了溫度之外還不能打過頭,
加的糖也很注重,我直接放棄☺️

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將雞蛋與細砂糖拌勻(不一定要完全無顆粒)

    將雞蛋與細砂糖拌勻(不一定要完全無顆粒)

  • 過篩30g低筋麵粉後拌勻

    過篩30g低筋麵粉後拌勻

  • 有些濃稠為正常現象(喜歡稀一些的卡士達醬,可以調整為15-20g)

    有些濃稠為正常現象(喜歡稀一些的卡士達醬,可以調整為15-20g)

  • 200ml牛奶中小火加熱

    200ml牛奶中小火加熱

  • 周圍有小氣泡即可(不可過熱)

    周圍有小氣泡即可(不可過熱)

  • 分多次加入麵糊中,速度要快的攪拌,有助於散熱

    分多次加入麵糊中,速度要快的攪拌,有助於散熱

  • 攪拌後倒入鍋中,繼續小火加熱

    攪拌後倒入鍋中,繼續小火加熱

  • 過程中繼續攪拌,會漸漸變成濃稠狀

    過程中繼續攪拌,會漸漸變成濃稠狀

  • 待它變為滑順即可倒出冷卻食用!

    待它變為滑順即可倒出冷卻食用!

  • 完成!

    完成!

小撇步

在步驟六的時候一定要少量多次,並且快速攪拌!

3,530 瀏覽
分享至:
avatar
賽賽 Saisai|賽食譜 48 食譜 331 粉絲

做做一些簡單的療癒美食♡ 記錄下生活的小美好( ˊᵕˋ )♡ ➰ • 食譜在這YouTube、Instagram都有影片版可供觀賞 • 使用標籤(hashtag) #賽食譜

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

芥菜 蛋糕 雞胸肉 麵疙撘 吐司 電鍋 酸菜白肉鍋 四季豆 麻油 豬肝湯 白菜 薑母鴨 綠花椰菜 早餐 麻婆豆腐 三杯杏鮑菇 白蘿蔔 南瓜饅頭 苦瓜排骨湯 磅蛋糕 臭臭鍋 雞蛋豆腐 三杯雞 鮮奶油 娃娃菜 家常菜 鱸魚湯 螃蟹 起司鍋 生菜沙拉 地瓜球 藥燉排骨 紅蘿蔔 松阪豬 吻仔魚 泡菜煎餅 氣炸鍋 包子 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 芋頭 回鍋肉 山藥排骨湯 巫婆手指餅乾 雞湯 高麗菜 餅乾 羊肉爐