百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sally Liu 莎莉的小餐桌
27 食譜 298 粉絲

義式蒜香中卷佐時蔬

義式蒜香中卷佐時蔬

描述

一鍋料理中匯集了蛋白質、蔬菜與澱粉,並利用中卷釋放出來的鮮甜來融入所有食材,只需簡單的調味,是一道兼具營養均衡與美味的料理~
示範影片 https://www.instagram.com/tv/Cc1jwfUAP2s/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

166 說讚 1 一起做

份量

2 人份

步驟

  • 食材參考照

    食材參考照

  • 準備一鍋滾水,加入油及鹽巴,放入馬鈴薯川燙,加蓋悶煮約15分鐘(時間再自行斟酌)
剩最後2分鐘放入花椰菜川燙,可用叉子試一下食材熟度,有熟既可,不要燙到太軟,燙熟後撈起備用

    準備一鍋滾水,加入油及鹽巴,放入馬鈴薯川燙,加蓋悶煮約15分鐘(時間再自行斟酌) 剩最後2分鐘放入花椰菜川燙,可用叉子試一下食材熟度,有熟既可,不要燙到太軟,燙熟後撈起備用

  • 起油鍋,放入中卷切面向下,中火煎2~3分鐘上色(時間視中卷大小而定)

    起油鍋,放入中卷切面向下,中火煎2~3分鐘上色(時間視中卷大小而定)

  • 翻面後再計時2分鐘,同時補油下蒜末辣椒爆香,灑上鹽巴、黑胡椒調味,拌炒中卷,以上動作皆要在中卷翻面後2分鐘內完成

    翻面後再計時2分鐘,同時補油下辣椒爆香,灑上鹽巴、黑胡椒調味,拌炒中卷,以上動作皆要在中卷翻面後2分鐘內完成

  • 時間到了立刻取出中卷,原鍋放入時蔬,大火快速拌炒
放入鹽巴胡椒調味,薯塊易吸附油脂,過程中可再補點油

    時間到了立刻取出中卷,原鍋放入時蔬,大火快速拌炒 放入鹽巴胡椒調味,薯塊易吸附油脂,過程中可再補點油

  • 時蔬拌炒約2~3分鐘後,倒入中卷一起拌炒
立刻撒上百里香料,拌炒約30秒即可關火,擺盤後就完成了

    時蔬拌炒約2~3分鐘後,倒入中卷一起拌炒 立刻撒上百里香料,拌炒約30秒即可關火,擺盤後就完成了

小撇步

1.處理好的中卷要擦乾一點,煎起來才會香
2.薯塊燙熟就好,不要燙到太軟,炒的時候才不會散掉
3.燙過薯塊的水直接燙花椰菜,可讓花椰菜覆蓋上一層澱粉,這樣拌炒時可吸附上更多的鮮味
4.搭配的蔬菜可依個人喜好選擇(例如:玉米筍、節瓜、甜椒、蘑菇)

2 萬 瀏覽
avatar
Sally Liu 莎莉的小餐桌 27 食譜 298 粉絲

喜歡莎莉料理的朋友歡迎追蹤我👉🏻 https://instagram.com/sallyliuchenchen?r=nametag

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 番茄 雞湯 雞肉 茄子 小黃瓜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 菠菜 湯麵 娃娃菜 糖醋排骨 櫛瓜 麻婆豆腐 地瓜 義大利麵 排骨 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 粽子 打拋豬 豆腐 南瓜 高麗菜飯 雞胸肉 炒飯 香菇雞湯 四季豆 早餐 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 滷肉 花椰菜 鮭魚 竹筍 家常菜 台式泡菜 酸辣湯 三杯雞 馬鈴薯 高麗菜 炒麵 雞蛋豆腐 金針菇 餅乾 番茄炒蛋