百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖
286 食譜 6,036 粉絲

#144 左宗棠雞

#144 左宗棠雞

描述

辣味版糖醋雞來啦～酸酸甜甜又辣辣！！
白飯記得多煮一杯xD
雞肉也可以改用直接沾粉油炸～會有不一樣的口感唷：P
　
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/o7w29Vy798k
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

91 說讚 1 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【左宗棠醬】
【雞肉醃製】
【調味】
看全部食材 

步驟

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • ➥雞肉；清洗後切小塊加入醃料、在加太白粉、最後再加沙拉油 ➥紅辣椒；對切後切片 ➥青蔥；切蔥花 ➥左宗棠醬；全部調料拌勻

    ➥雞肉；清洗後切小塊加入醃料、在加太白粉、最後再加沙拉油 ➥紅辣椒；對切後切片 ➥青蔥；切蔥花 ➥左宗棠醬；全部調料拌勻

  • ①轉中火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕醃製雞肉煎炸至表面呈金黃色 (約2分鐘)

    ①轉中火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕醃製雞肉煎炸至表面呈金黃色 (約2分鐘)

  • ①翻面繼續煎成金黃色 (約2分鐘) ②起鍋前轉中大火逼油撈出放網上瀝油備用

    ①翻面繼續煎成金黃色 (約2分鐘) ②起鍋前轉中大火逼油撈出放網上瀝油備用

  • ①鍋中留一點油轉小火🔥➕辣椒片、蔥花爆香 ②溫度降低後再轉中小火🔥 (怕溫度太高爆料很快就焦了)

    ①鍋中留一點油轉小火🔥➕辣椒片、蔥花爆香 ②溫度降低後再轉中小火🔥 (怕溫度太高爆料很快就焦了)

  • ①辣椒香氣出來後➕雞肉翻炒均勻逼油 (約30秒)

    ①辣椒香氣出來後➕雞肉翻炒均勻逼油 (約30秒)

  • ①➕左宗棠醬翻炒收汁 ②起鍋前➕白胡椒粉翻炒均勻即可上菜

    ①➕左宗棠醬翻炒收汁 ②起鍋前➕白胡椒粉翻炒均勻即可上菜

小撇步

❶雞肉也可以用沾粉油炸、或是乾煎來製作 會有不同的口感喔
❷雞肉剛煎炸完，繼續用原鍋子爆香辣椒的話怕會很快焦掉，所以先轉小火
❸醬汁先調出來～在烹煮的時候省時又快速～省電又省瓦斯

1 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 286 食譜 6,036 粉絲

喜歡做料理，與大家一起分享、討論：）

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

#144 左宗棠雞：梁顯佑 一起做
梁顯佑

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 高麗菜飯 杏鮑菇 瓜仔肉 炒飯 小黃瓜 糖醋排骨 家常菜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 涼拌小黃瓜 湯 番茄炒蛋 茄子 雞湯 炒麵 早餐 麻婆豆腐 酸辣湯 竹筍 白菜滷 金針菇 餅乾 地瓜 豆腐 南瓜 雞肉 湯麵 雞胸肉 櫛瓜 低脂高蛋白 粽子 義大利麵 高麗菜 鮭魚 雞蛋豆腐 馬鈴薯 三杯雞 菠菜 花椰菜 娃娃菜 打拋豬 糖葫蘆 滷肉 番茄 排骨 四季豆 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯