百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
288 食譜 6,082 粉絲

#144 左宗棠雞

#144 左宗棠雞

描述

辣味版糖醋雞來啦~酸酸甜甜又辣辣!!
白飯記得多煮一杯xD
雞肉也可以改用直接沾粉油炸~會有不一樣的口感唷:P
 
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/o7w29Vy798k
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【左宗棠醬】
【雞肉醃製】
【調味】
看全部食材 

步驟

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • ➥雞肉;清洗後切小塊加入醃料、在加太白粉、最後再加沙拉油
➥紅辣椒;對切後切片
➥青蔥;切蔥花
➥左宗棠醬;全部調料拌勻

    ➥雞肉;清洗後切小塊加入醃料、在加太白粉、最後再加沙拉油 ➥紅辣椒;對切後切片 ➥青;切花 ➥左宗棠醬;全部調料拌勻

  • ①轉中火🔥熱鍋➕適量沙拉油
②➕醃製雞肉煎炸至表面呈金黃色 (約2分鐘)

    ①轉中火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕醃製雞肉煎炸至表面呈金黃色 (約2分鐘)

  • ①翻面繼續煎成金黃色 (約2分鐘)
②起鍋前轉中大火逼油撈出放網上瀝油備用

    ①翻面繼續煎成金黃色 (約2分鐘) ②起鍋前轉中大火逼油撈出放網上瀝油備用

  • ①鍋中留一點油轉小火🔥➕辣椒片、蔥花爆香
②溫度降低後再轉中小火🔥 (怕溫度太高爆料很快就焦了)

    ①鍋中留一點油轉小火🔥➕辣椒片、花爆香 ②溫度降低後再轉中小火🔥 (怕溫度太高爆料很快就焦了)

  • ①辣椒香氣出來後➕雞肉翻炒均勻逼油 (約30秒)

    辣椒香氣出來後➕雞肉翻炒均勻逼油 (約30秒)

  • ①➕左宗棠醬翻炒收汁
②起鍋前➕白胡椒粉翻炒均勻即可上菜

    ①➕左宗棠醬翻炒收汁 ②起鍋前➕白胡椒粉翻炒均勻即可上菜

小撇步

❶雞肉也可以用沾粉油炸、或是乾煎來製作 會有不同的口感喔
❷雞肉剛煎炸完,繼續用原鍋子爆香辣椒的話怕會很快焦掉,所以先轉小火
❸醬汁先調出來~在烹煮的時候省時又快速~省電又省瓦斯

1 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,082 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 竹筍 四季豆 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 酸辣湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 排骨 炒飯 炒麵 瓜仔肉 金針菇 早餐 家常菜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 湯麵 地瓜 白菜滷 高麗菜飯 三杯雞 粽子 糖醋排骨 餅乾 雞肉 義大利麵 鮭魚 豆腐 雞湯 小黃瓜 花椰菜 麻婆豆腐 高麗菜 菠菜 打拋豬 茄子 低脂高蛋白 娃娃菜 番茄 雞胸肉 玉米濃湯 滷肉 馬鈴薯 杏鮑菇 南瓜