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用電鍋+果汁機做豆漿~

用電鍋+果汁機做豆漿~

描述

不用豆漿機也能做出比市售好喝的豆漿,不但便宜、衛生,剩下的豆渣還能善加利用,變身成營養的餐點,

26 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.5杯的黃豆清洗完,加入2倍高的水量浸泡至少8小時
*此步驟加的水不包含在食材的水量中

    1.5杯的黃豆清洗完,加入2倍高的水量浸泡至少8小時 *此步驟加的水不包含在食材的水量中

  • 倒掉浸泡的水,果汁機放入黃豆以及7.5杯的水打碎
*果汁機大概維持中速打20秒即可,主要有將黃豆打碎就好,如果有需要利用豆渣,可視需求打細或粗

    倒掉浸泡的水,果汁機放入黃豆以及7.5杯的水打碎 *果汁機大概維持中速打20秒即可,主要有將黃豆打碎就好,如果有需要利用豆渣,可視需求打細或粗

  • 倒入內鍋,外鍋加1米杯的水,鍋蓋擺2根筷子不密封,最後開關壓下
*外鍋加的水不包含在食材的水量中

    倒入內鍋,外鍋加1米杯的水,鍋蓋擺2根筷子不密封,最後開關壓下 *外鍋加的水不包含在食材的水量中

  • 開關跳起後悶個10~15分鐘,之後完全打開鍋蓋,等待放涼,拿豆漿布分離液體和豆渣就完成啦~
*電鍋跳起後鍋蓋也繼續維持不密封,如圖

    開關跳起後悶個10~15分鐘,之後完全打開鍋蓋,等待放涼,拿豆漿布分離液體和豆渣就完成啦~ *電鍋跳起後鍋蓋也繼續維持不密封,如圖

小撇步

*不需豆漿機也不用瓦斯爐,電鍋功率也較低,省電、省錢又省時
*黃豆:水 = 1 : 5 ,這個比例我覺得能保留豆香,又不會太稀,不會輸市面上罐裝豆漿!
*使用電鍋後鍋蓋記得都不能完全蓋上,否則開關跳起來後豆漿會冒出內鍋
*煮完的內鍋會形成一層膜,浸泡一下再用菜瓜布刷比較省力
*建議最終液體量到內鍋的7成就好,以免液體冒出內鍋

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Anc 53 食譜 246 粉絲

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