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Yachi Yang
28 食譜 35 粉絲

Emma創意料理之精燉魚骨湯

Emma創意料理之精燉魚骨湯

描述

滿滿的膠原蛋白

2 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 購買來的虱目魚骨利用鐵湯匙將其魚肉掛下(小心魚刺)

    購買來的虱目魚骨利用鐵湯匙將其魚肉掛下(小心魚刺)

  • 依照需求用量分包,剃下的魚肉可分量裝好(可做其他料理)

    依照需求用量分包,剃下的魚肉可分量裝好(可做其他料理)

  • 將現有蔬菜高湯料(洋蔥皮、玉米皮、玉米鬚、玉米骨、蔥頭、薑碎、紅蘿蔔皮、紅蘿蔔頭、芹菜頭等,備菜時切下的料頭,都可以拿來熬蔬菜湯底)、薑碎、虱目魚骨,一起放入鍋中大火燉煮30分後,再轉中小火燉煮2.5小時,熬完後,再瀝乾丟掉即可!

    將現有蔬菜高湯料(洋蔥皮、玉米皮、玉米鬚、玉米骨、頭、碎、紅蘿蔔皮、紅蘿蔔頭、芹菜頭等,備菜時切下的料頭,都可以拿來熬蔬菜湯底)、碎、虱目魚骨,一起放入鍋中大火燉煮30分後,再轉中小火燉煮2.5小時,熬完後,再瀝乾丟掉即可!

  • 只留湯底放涼後冷藏即可成為魚湯凍,欲食用時、取出需求的量,放入電鍋加熱即可。 依照加入的蔬菜食材,湯頭也會呈現不同顏色!如加洋蔥會變褐色,加藥膳湯會變深色

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Yachi Yang 28 食譜 35 粉絲

Emma的創意料理 1.喜歡利用食材原味呈現 2.改變食材造型或做法,讓不喜歡的小朋友更容易接受!! 3.帶著孩子一起做,寶貝做的成品更好吃!! 4.挑戰不同食材,做出特色料理!

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