5分鐘上菜─七味唐辛子涼拌豆干丁

ching
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描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
天氣熱,使用豆干來製作涼拌菜不但快速又方便,尤其是方形小豆干,直接川燙後調味拌入辛香料即可上菜,對現代忙碌的人來說是最方便不過的小菜了,只要3到5分鐘的烹調時間,一次做一個保鮮盒的量,還有什麼能比這道菜更能節省能源呢,烹調很簡單,會為家人獻上你的愛心小菜吧。

份量

10 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,水沸騰之後,將方形小豆干清洗瀝去水份,放入川燙。

    煮一鍋水,水沸騰之後,將方形小豆干清洗瀝去水份,放入川燙。

  • 加入一匙鹽巴。在川燙過程中加入鹽巴,可以事先調味讓豆干吃起來風味更棒。川燙約3分鐘。

    加入一匙鹽巴。在川燙過程中加入鹽巴,可以事先調味讓豆干吃起來風味更棒。川燙約3分鐘。

  • 將方型小豆乾瀝去水份,放入料理碗中。

    將方型小豆乾瀝去水份,放入料理碗中。

  • 蒜頭去末,先壓碎,再切成蒜末,放入料理碗中。

    頭去末,先壓碎,再切成末,放入料理碗中。

  • 紅辣椒洗淨切末,放入料理碗中。

    辣椒洗淨切末,放入料理碗中。

  • 香菜洗淨,梗的部分切成末,葉子部分切大塊,放入料理碗中。

    香菜洗淨,梗的部分切成末,葉子部分切大塊,放入料理碗中。

  • 嫩薑洗淨,切成片再切成絲後切成末,放入料理碗中。

    洗淨,切成片再切成絲後切成末,放入料理碗中。

  • 加入老李仔麻油提香。

    加入老李仔麻油提香。

  • 灑入小磨坊七味唐辛子調香。

    灑入小磨坊七味唐辛子調香。

  • 上菜囉。

    上菜囉。

小撇步

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ching 1,537 食譜 2,379 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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