人妻的廚房-三牲之蔥燒雞肉篇
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1 先將蔥絲舖在鐵盤底部，然擺放切好的雞。
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2 油鍋熱好油後加入水及醬油，煮至大滾後關火，淋在雞肉上，盤底點火（用可以加熱的鐵盤來使用）
小撇步
1.也可以用油鍋先將雞塊炒至微焦，再上鐵盤，味道又不一樣了。
2.鐵盤五金行有賣（需另購酒精膏）。
3.沒有鐵盤的，可以將肉炒香後盛起，再續油鍋爆香大蒜加入醬油、糖、黑醋炒到滾後，把炒好的肉加入，炒到入味後加入蔥段炒到蔥熟就可以了。
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