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❤️濃郁奶香-羅頌麵包❤️

❤️濃郁奶香-羅頌麵包❤️

描述

小時候在麵包店看到這個麵包就非常喜歡,超濃的奶油香氣,喜歡奶香麵包的朋友可以試試看哦!😋

(參考蜜斯Ann的美食日記)

時間

120 分鐘

食材

表面
2發夾餡的奶油

步驟

  • 所有食材加入攪拌器一起攪拌。

    所有食材加入攪拌器一起攪拌。

  • 攪拌大約20-30分鐘左右出現薄膜。

    攪拌大約20-30分鐘左右出現薄膜。

  • 包上保鮮膜,開始第一次發酵。

    包上保鮮膜,開始第一次發酵。

  • 一個小時後,麵團變成2倍大,戳麵團後不沾手沒有回彈,即是發酵成功。

    一個小時後,麵團變成2倍大,戳麵團後不沾手沒有回彈,即是發酵成功。

  • 分割成12個麵團,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。一個約45克。

    分割成12個麵團,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。一個約45克。

  • 鬆弛好之後,按照1234順序:
1.把麵糰底部先捏起來。
2.戳成長條水滴狀。
3.用桿麵棍壓扁。
4.從底部捲起。

    鬆弛好之後,按照1234順序: 1.把麵糰底部先捏起來。 2.戳成長條水滴狀。 3.用桿麵棍壓扁。 4.從底部捲起。

  • 捲好的麵團。

    捲好的麵團。

  • 蓋上保鮮膜,進入第二次的發酵。
大約20分鐘。

    蓋上保鮮膜,進入第二次的發酵。 大約20分鐘。

  • 發酵好的麵團中間稍微剪開,不用太深哦!塞入有鹽奶油。

    發酵好的麵團中間稍微剪開,不用太深哦!塞入有鹽奶油。

  • 190/180 20分鐘-注意上色,免得烤焦啦😊!
(烤10分鐘後,取出刷上融化的無鹽奶油)

    190/180 20分鐘-注意上色,免得烤焦啦😊! (烤10分鐘後,取出刷上融化的無鹽奶油)

  • 滿滿奶油香的羅頌麵包出爐嘍!

    滿滿奶油香的羅頌麵包出爐嘍!

  • 小小一個好可愛❤️❤️

    小小一個好可愛❤️❤️

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