野餐去,簡單炸飯糰

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

隔夜飯 1碗
香鬆 適量
鮪魚罐頭 少許
雞蛋 2顆
麵包粉 1匙
麵粉 1匙
美奶滋 適量
  • 1 先將隔夜飯蒸熟,同時利用電鍋煮一顆水煮蛋。 (亦可新煮白飯,我是剛好冰箱有剩)
  • 2 趁電鍋蒸煮食材時,備好以上所述材料。 1顆雞蛋打散,其他粉類分開裝,鮪魚罐頭瀝乾。
  • 3 待電鍋食材完成,白飯拌入香鬆後放涼,水煮蛋剝殼切碎。
  • 4 內餡放入水煮蛋,鮪魚,美奶滋後,將飯糰捏成圓形,依序沾麵粉,蛋汁,麵包粉。 (千萬一定要用力包緊飯糰,不可散開。) 起油鍋炸,約1~2分鐘即可,因為食材都已是熟的。 起鍋後稍微用紙巾吸油。
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小撇步

1.可將美奶滋換成蜂蜜芥末,更具風味。
2.內餡食材可調整(例玉米,鮭魚…)

2016/11/04 發表 2,724 瀏覽

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討論共 2 則

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麵粉指的是?低、中、高筋?thx

8 天前
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作者回應

您好,我有使用過中筋跟低筋,這兩者都可以。

8 天前
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請問 意思是飯必須是熱的嗎
還是隔夜飯可以直接從冰箱拿出來用?
感謝

7 個月前
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作者回應

建議飯先加熱過,因為若是冰的直接包,怕下去炸會需要更久時間也就比較容易焦黑

7 個月前