麻婆咖哩豆腐（超下飯料理）
描述
麻婆豆腐加上了咖哩一起煮，不僅多了口味上的變化，還增加了許多香氣上的層次感，喜歡麻婆豆腐也喜歡咖哩的你，快來試試看它們碰在一起的好滋味～
示範影片 https://www.instagram.com/tv/CaBSVRngmPW/?utm_medium=copy_link
食材
步驟
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食材參考照
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豆腐切小丁，用鹽水滾燙3分鐘
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起油鍋下絞肉，炒至變色 絞肉推至邊邊，鍋內補油下辣椒、蔥白、蒜末、薑末，炒至香氣出來
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下豆瓣醬、砂糖，炒香醬料
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加入200毫升的水煮沸，下壓碎的咖哩塊，攪拌均勻
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放入燙過的豆腐，小火煮5分鐘入味 起鍋前若感覺濃稠度不夠，這是可以加入太白粉水勾芡
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最後撒點花椒油、花椒粉、蔥花，就完成啦
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