315 食譜 2,863 粉絲

黑胡椒鐵板烏龍麵

Name: 黑胡椒鐵板烏龍麵 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 蘑菇 10顆; 金針菇 一顆; 洋蔥 半顆; 蔬菜高湯 一杯; 奶油 20g; 黑胡椒粒 一大匙; 素蠔油 一湯匙; 番茄醬 一湯匙; 糖 2小匙; 鹽 一小匙; 烏龍麵 一包; 蔥花 少許裝飾

描述

一連下雨好幾天, 想念台灣小吃黑胡椒鐵板烏龍麵.
以前出國唸書時, 總會懷念這傳統台式的好滋味.
小孩也特別喜歡媽媽這味台式的傳統黑胡椒鐵板烏龍麵.
有些家長會擔心去路邊攤的油/味精小孩吃了不健康.
媽媽可以在家輕鬆做出簡單美味的黑胡椒鐵板烏龍麵喔!

17 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

蘑菇

10顆
金針菇

一顆
洋蔥

半顆
蔬菜高湯

一杯
奶油

20g
黑胡椒粒

一大匙
素蠔油

一湯匙
番茄醬

一湯匙
糖

2小匙
鹽

一小匙
烏龍麵

一包
蔥花

少許裝飾

步驟

鑄鐵鍋內放橄欖油, 將洋蔥絲炒香.
放入蘑菇, 金針菇拌炒約3分鐘直到軟化.
加入黑胡椒粒, 素蠔油, 番茄醬, 糖, 鹽, 蔬菜高湯, 最後再加一塊奶油增加香氣.
最後放入烏龍麵, 用筷子稍微拌炒後, 蓋上鍋蓋讓湯汁收乾.
最後打一顆蛋, 蓋上鍋蓋將蛋悶熟即可.
享用前可以加一些蔥花.

小撇步

Ps 沒有鐵板, 在家用鑄鐵鍋/ 小圓鍋也很方便喔.

1 萬瀏覽

2021/08/09 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

繼續閱讀