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阿嘟的廚房
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滷肉燥

滷肉燥

描述

滷一鍋肉燥再分裝冷凍
要吃的時候拿出來加熱一下
可以拌飯、拌麵或拌菜
萬用百搭不敗款菜色

41 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋後把絞肉倒入鍋中拌炒至肉變白有出水狀態

    起油鍋後把絞肉倒入鍋中拌炒至肉變白有出水狀態

  • 加入油蔥酥

    加入油

  • 再加入醬油膏、醬油
米酒繞鍋邊一圈
加水稍微與肉平高即可

    再加入醬油膏、醬油 米酒繞鍋邊一圈 加水稍微與肉平高即可

  • 攪拌均勻後蓋上蓋子用中小火燜煮15分鐘讓肉入味
開蓋後試一下味道可以後就可以起鍋了

    攪拌均勻後蓋上蓋子用中小火燜煮15分鐘讓肉入味 開蓋後試一下味道可以後就可以起鍋了

小撇步

1.我家不愛攪肉汁,所以我的水放的比較少,如果愛攪肉汁的人調味料跟水可以再多放一些
2.煮好的肉燥分裝後冷凍,一次退冰一份才能保存的久,也很方便就是一道菜
3.吃完滷肉剩下的肉汁也可以用來滷豆乾、豆腐或是滷蛋等等的滷味,又是一道新的菜了!

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阿嘟的廚房 57 食譜 216 粉絲

媽媽的使命就是要清空冰箱 把剩餘食材變成好吃料理就是厲害的媽媽魔法

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