培根蘆筍蛋炒飯
食材
培根
2片
蘆筍
1把
洋蔥
1/2顆
冷白飯
3碗
雞蛋
2顆
黑胡椒
適量
鹽巴
1小匙
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1 將培根切丁，蘆筍斜切斷狀，洋蔥切小塊狀備用。熱鍋倒入培根乾煎，煎出油脂後，加進洋蔥翻炒至半透明狀，先盛起備用。 -
2 熱鍋加1/2大匙油，倒進蛋液約5分熟時，加進白飯快速翻炒，讓白飯均勻裹上蛋汁，再加蘆筍段，繼續翻炒約1分鐘。
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3 加進先前的培根及洋蔥，並撒上適量黑胡椒及鹽巴調味，翻炒均勻後，即可起鍋囉～
小撇步
我使用的是冰過一晚的隔夜飯，拿出來後可用手將白飯輕輕捏散，確認每一粒飯為鬆散狀，沒有結塊，這樣的炒飯才會粒粒分明喲～
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