An Little 40 食譜 204 粉絲 追蹤 泰式奶茶司康 描述 聞起來根本就是一杯泰奶,但實際吃起來還是會以茶葉香味為主 口感比較濕潤的司康,新奇口味歡迎試試! #素食 #蔬食 48 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 中筋麵粉 176g 泡打粉 4g 冷藏奶油 60g 手標紅茶(過篩) 15g 糖 30g 鹽 2g 蛋 22g 泰奶 90g 泰奶 手標紅茶 10g 鮮奶油 77ml 煉乳 18ml 熱水 60ml 步驟 《煮泰奶》 60ml的熱水加進10g的紅茶葉中,接著放進鮮奶油與煉乳,滾了就熄火 取90g的奶茶液 茶葉過篩,為了加入麵粉的茶葉是好入口的,過篩茶葉直到有15克的粉末 1.奶油切丁,保持冷藏硬的狀態 2.麵粉、茶葉、泡打粉混合 以上兩個用手或調理機混成細沙狀 放蛋液、奶茶進去稍微成團 切半疊一起,再切半再疊一起 桿成2cm厚度,用壓模整出約5-6個司康 冷凍2小時後烘烤。 以180度烤20分鐘 1.2 萬 瀏覽 2021/08/08 發表