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An Little
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泰式奶茶司康

泰式奶茶司康

描述

聞起來根本就是一杯泰奶,但實際吃起來還是會以茶葉香味為主
口感比較濕潤的司康,新奇口味歡迎試試!

時間

30 分鐘

食材

泰奶

步驟

  • 《煮泰奶》 60ml的熱水加進10g的紅茶葉中,接著放進鮮奶油與煉乳,滾了就熄火 取90g的奶茶液

  • 茶葉過篩,為了加入麵粉的茶葉是好入口的,過篩茶葉直到有15克的粉末

  • 1.奶油切丁,保持冷藏硬的狀態
2.麵粉、茶葉、泡打粉混合
以上兩個用手或調理機混成細沙狀

    1.奶油切丁,保持冷藏硬的狀態 2.麵粉、茶葉、泡打粉混合 以上兩個用手或調理機混成細沙狀

  • 放蛋液、奶茶進去稍微成團
切半疊一起,再切半再疊一起
桿成2cm厚度,用壓模整出約5-6個司康

    放蛋液、奶茶進去稍微成團 切半疊一起,再切半再疊一起 桿成2cm厚度,用壓模整出約5-6個司康

  • 冷凍2小時後烘烤。
以180度烤20分鐘

    冷凍2小時後烘烤。 以180度烤20分鐘

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