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Vita Fan
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素食燒肉捲

素食燒肉捲

描述

用杏鮑菇做的燒肉捲,吃起來不輸真正的燒肉喔

50 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 去頭切成三片,放入沸水中,蓋上鍋蓋用中小火煮3-5分鐘,煮到變軟後取出,放入冷水中降溫,擠出水份,用捶肉器搥打兩面成照片樣

    去頭切成三片,放入沸水中,蓋上鍋蓋用中小火煮3-5分鐘,煮到變軟後取出,放入冷水中降溫,擠出水份,用捶肉器搥打兩面成照片樣

  • 素沙茶醬,素烤肉醬10g(2t),醬油膏10ml(2t),糖粉3g(1/2t),蘋果泥20g,水5-10ml,攪拌均勻

    素沙茶醬,素烤肉醬10g(2t),醬油膏10ml(2t),糖粉3g(1/2t),蘋果泥20g,水5-10ml,攪拌均勻

  • 將醬汁倒入杏鮑菇中抓拌均勻,冷藏一晚使之入味

    將醬汁倒入杏鮑菇中抓拌均勻,冷藏一晚使之入味

  • 玉米筍、四季豆、紅蘿蔔切至適當長度及大小,放入沸水用中小火煮約一分鐘取出,放入冷水降溫後,用醃好的杏鮑菇捲起來

    玉米筍、四季豆紅蘿蔔切至適當長度及大小,放入沸水用中小火煮約一分鐘取出,放入冷水降溫後,用醃好的杏鮑菇捲起來

  • 將捲好的燒肉捲沾上地瓜粉,入油鍋煎炸

    將捲好的燒肉捲沾上地瓜粉,入油鍋煎炸

  • 出鍋後可塗上剩餘醬汁增加風味

    出鍋後可塗上剩餘醬汁增加風味

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Vita Fan 7 食譜 36 粉絲

本身為素食主義者,得了一種吃到好吃的就想自己做的毛病、製作素食點心是最大的樂趣,歡迎來到蔬食派對喔~

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