Vita Fan 7 食譜 36 粉絲 追蹤 素食燒肉捲 描述 用杏鮑菇做的燒肉捲,吃起來不輸真正的燒肉喔 #素食 #蔬食 #全素 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 杏鮑菇 3-4大條 玉米筍 3隻 紅蘿蔔 4隻 四季豆 4條 地瓜粉 適量 醬汁 素食沙茶醬 10g 糖粉 3g 蘋果泥 20g 醬油膏 10ml 水 5-10ml 步驟 去頭切成三片,放入沸水中,蓋上鍋蓋用中小火煮3-5分鐘,煮到變軟後取出,放入冷水中降溫,擠出水份,用捶肉器搥打兩面成照片樣 素沙茶醬,素烤肉醬10g(2t),醬油膏10ml(2t),糖粉3g(1/2t),蘋果泥20g,水5-10ml,攪拌均勻 將醬汁倒入杏鮑菇中抓拌均勻,冷藏一晚使之入味 玉米筍、四季豆、紅蘿蔔切至適當長度及大小,放入沸水用中小火煮約一分鐘取出,放入冷水降溫後,用醃好的杏鮑菇捲起來 將捲好的燒肉捲沾上地瓜粉,入油鍋煎炸 出鍋後可塗上剩餘醬汁增加風味 6,394 瀏覽 2021/08/08 發表