百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小紅莓
378 食譜 2,696 粉絲

餅乾冰淇淋三明治

餅乾冰淇淋三明治

描述

餅乾搭配冰淇淋有多種方式,但唯一不變的是 超 好 吃 !

48 說讚

食材

香草餅乾
白巧克力香草冰淇淋

步驟

  • 開始製作餅乾
室溫軟化的無塩奶油,篩入糖粉、一小撮塩拌勻

    開始製作餅乾 室溫軟化的無塩奶油,篩入糖粉、一小撮塩拌勻

  • 加入香草籽醬(或香草精)

    加入香草籽醬(或香草精)

  • 打入蛋黃拌勻

    打入蛋黃拌勻

  • 低筋麵粉、杏仁粉一起過篩加入

    低筋麵粉、杏仁粉一起過篩加入

  • 拌至無明顯粉粒即可

    拌至無明顯粉粒即可

  • 餅乾麵團移至檯面,蓋上烘焙紙,以桿麵棍桿成厚度約3mm的厚度,放入冰箱冷藏至少一小時備用

    餅乾麵團移至檯面,蓋上烘焙紙,以桿麵棍桿成厚度約3mm的厚度,放入冰箱冷藏至少一小時備用

  • 製作冰淇淋
小湯鍋倒入玉米粉、細砂糖混拌均勻

    製作冰淇淋 小湯鍋倒入玉米粉、細砂糖混拌均勻

  • 鮮奶分兩次倒入,每次倒完攪拌

    鮮奶分兩次倒入,每次倒完攪拌

  • 加入香草籽醬

    加入香草籽醬

  • 放上瓦斯爐以小火加熱約2分鐘左右,邊加熱邊不停攪拌
直到開始變濃稠即離火

    放上瓦斯爐以小火加熱約2分鐘左右,邊加熱邊不停攪拌 直到開始變濃稠即離火

  • 以篩網過濾雜質

    以篩網過濾雜質

  • 倒入白巧克力,利用餘溫融化巧克力

    倒入白巧克力,利用餘溫融化巧克力

  • 拌至滑順備用

    拌至滑順備用

  • 鮮奶油加入細砂糖,以手持電動攪拌棒打至略有尖角

    鮮奶油加入細砂糖,以手持電動攪拌棒打至略有尖角

  • 將步驟13分兩次加入,每次加入,再以電動攪拌棒打勻
完成後拉起落下呈緞帶狀的濃稠度

    將步驟13分兩次加入,每次加入,再以電動攪拌棒打勻 完成後拉起落下呈緞帶狀的濃稠度

  • 倒入容器(約23x17cm)中,表面盡量抹平

    倒入容器(約23x17cm)中,表面盡量抹平

  • 放冰箱冷凍一晚

    放冰箱冷凍一晚

  • 烤箱以165-170度預熱(視各家品牌功率而異)
將步驟6的餅乾麵皮自冰箱冷藏取出,切割出自己想要的尺寸
這裡是6x6cm,大概可以切割出18片

    烤箱以165-170度預熱(視各家品牌功率而異) 將步驟6的餅乾麵皮自冰箱冷藏取出,切割出自己想要的尺寸 這裡是6x6cm,大概可以切割出18片

  • 放入烤箱烘烤約10分鐘左右,至表面呈淡棕色

    放入烤箱烘烤約10分鐘左右,至表面呈淡棕色

  • 出爐後放在置涼架上冷卻

    出爐後放在置涼架上冷卻

  • 正反兩面都上色均勻
將冷凍一晚的冰淇淋也比照同樣的尺寸切割成數塊

    正反兩面都上色均勻 將冷凍一晚的冰淇淋也比照同樣的尺寸切割成數塊

  • 是不是看了「十」指大動⋯⋯
快開吃~絕對秒殺!!
慢了就吃不到囉~

    是不是看了「十」指大動⋯⋯ 快開吃~絕對秒殺!! 慢了就吃不到囉~

1.4 萬 瀏覽
avatar
小紅莓 378 食譜 2,696 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 低脂高蛋白 地瓜 南瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 糖葫蘆 花椰菜 早餐 三杯雞 雞胸肉 涼拌小黃瓜 雞湯 櫛瓜 打拋豬 酸辣湯 馬鈴薯 高麗菜 四季豆 雞肉 義大利麵 菠菜 瓜仔肉 糖醋排骨 鮭魚 小黃瓜 香菇雞湯 餅乾 炒飯 金針菇 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 滷肉 茄子 番茄 番茄炒蛋 蒸蛋 竹筍 玉米濃湯 雞蛋豆腐 台式泡菜 杏鮑菇 豆腐 排骨 家常菜 炒麵 粽子 麻婆豆腐 湯麵