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蒲瓜煎餅（去蝦皮可素）

蒲瓜煎餅（去蝦皮可素）

Sally Liu 莎莉的小餐桌

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描述

夏日當季的蒲瓜，熱量低又可消水腫，拿來做成煎餅，真是香甜又可口～
示範影片 https://www.instagram.com/tv/Cd98WZQgpzz/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

食材

步驟

食材參考照
蒲瓜絲加鹽巴拌勻，靜置15分鐘以上將出水的蒲瓜擠乾，怕太鹹可先過一次飲用水再擠
乾鍋熱鍋放入杏鮑菇（香菇），烘出水份蒸發，聞到香氣後加入1大匙油拌炒
加入紅蘿蔔、蝦皮拌炒出香氣少許鹽巴胡椒調味後起鍋
瀝乾的蒲瓜加入雞蛋拌勻
分次加入麵粉攪拌，視麵糊稠度加減麵粉麵糊拌勻後倒入超好的食材拌一拌加入鹽巴、黑胡椒調味
起油鍋開中大火到人麵糊，快速舖平調整好厚度形狀後，轉小火加蓋悶煮5～6分鐘
時間到先確認表面已凝固，先起鍋開中火鍋內補油，下煎餅另一面，煎2～3分鐘即可

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2021/08/06 發表

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