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阿木日常煮

22 食譜 73 粉絲

蒲瓜煎餅

蒲瓜煎餅

描述

正是時節的蒲瓜，加上簡單材料就變成好吃的煎餅～小孩也會開心的吃！

20 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

炒蒲瓜

蒲瓜

1顆（約600g）
蝦皮（或蝦米）

適量
蒜酥

適量
油蔥酥

適量
鹽

適量
白胡椒

適量

粉料

低筋麵粉

約200g
木薯粉

約100g
蛋

1顆

步驟

蒲瓜去皮，切開後去除籽跟囊（若夠嫩可不除），切成大塊。
因為會很怕弄到手，所以直接切成4分之1大小。
削成絲，備用。
沒辦法剉成絲的部分，切成小塊或小片即可。準備適量的蝦皮、蒜酥以及油蔥酥，準備起油鍋爆香蝦皮跟蒜酥，再加入蒲瓜炒香。
將蒲瓜炒到微軟，就可以拌入油蔥酥，拌勻後再轉成中小火，蓋蓋子煨一下。煨到瓜都軟了之後，再加入鹽巴跟白胡椒調味。此時調味要稍微調重一些，因為後續還要加粉料會拉淡味道！
等蒲瓜完全冷卻後，再加入粉料的部分，份量僅供參考，因要依照蒲瓜的大小跟出水量來調整粉料的多寡，調到麵糊抓得住蒲瓜即可！
麵糊狀。
將麵糊舀到平底鍋內稍微鋪平，約一公分厚會較容易煎，煎到兩面金黃即可～

小撇步

如果喜歡調味料的朋友，可以搭配蒜頭醬油來當沾料吃，很對味唷～

9,735 瀏覽

2022/03/29 發表

阿木日常煮 22 食譜 73 粉絲

Melody lee阿木日常家裡煮煮、做做，至少吃得安心！

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