日式溏心蛋在家也可以輕鬆做❤️
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備鰹魚醬油（我在Aeon買的，$27一大瓶很划算）
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準備味醂（也是Aeon買，好像是$21，反正可以用到天荒地老）
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準備新鮮可生食雞蛋（因為這款溏心蛋半生不熟建議選可生食的）。
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大火滾水超燙時丟下冷藏的雞蛋（這個時候雞蛋會破掉你不用鳥他）。 轉中火繼續煮，你去旁邊挖鼻孔，中間記得拿一根筷子攪一攪讓蛋受熱均勻一點。 六分半後把蛋撈起丟進冰水中你繼續去挖鼻孔；過了五分鐘就可以輕鬆剝殼。 我是丟入密封袋中比較省醬油，將蛋擺好，醬油醃過雞蛋，再倒入1/3的味醂就可以丟冰箱了。
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建議醃三天再吃，味道超濃超美味❤️
小撇步
1. 如果不愛太生的雞蛋可以煮七分鐘，再多就會硬邦邦不流心了。
2. 鰹魚醬油不一定要這個牌子，反正不要普通醬油就好那個太鹹。
3. 味醂本身有甜味，如果喜歡甜一點可以減少醬油的量多一些味醂。
