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夏威夷牛尾湯食譜

夏威夷牛尾湯食譜

描述

YouTube 影音版食譜:https://youtu.be/l4SSKUL1Xlc
Blog 圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/hawaiian-oxtail-soup

沒有去過夏威夷的我竟然做了這個,一切的起因都是因為室友說他很想再喝,所以我看了一些網說自己是夏威夷人的食譜,綜合了一下,再加上一點點自己的想法,總結出這好喝的版本。

食材

步驟

  • 香菇洗淨後泡水,記得蓋水以防香氣跑掉。 紅蘿蔔及白蘿蔔去皮後切小塊備用,薑片厚切備用。 將牛尾放入冷水中煮滾,撈掉浮沫後關火洗淨。

    香菇洗淨後泡水,記得蓋水以防香氣跑掉。 紅蘿蔔白蘿蔔去皮後切小塊備用,片厚切備用。 將牛尾放入冷水中煮滾,撈掉浮沫後關火洗淨。

  • 將洗淨後的牛尾放入instant pot的內鍋,並且放入切半的洋蔥、剛剛切好的紅蘿蔔、白蘿蔔、薑、黑胡椒粒、陳皮、八角、月桂葉、香菇及泡香菇的水。 最後加入魚露,再加水至內鍋標示最高處。 放入instant pot蓋上蓋子,按燉湯 (Soup Broth)35分鐘即可。

    將洗淨後的牛尾放入instant pot的內鍋,並且放入切半的洋蔥、剛剛切好的紅蘿蔔白蘿蔔、黑胡椒粒、陳皮、八角、月桂葉、香菇及泡香菇的水。 最後加入魚露,再加水至內鍋標示最高處。 放入instant pot蓋上蓋子,按燉湯 (Soup Broth)35分鐘即可。

  • 洩壓後加入鹽巴即可。

    洩壓後加入鹽巴即可。

  • 要喝之前撒上蔥花即可,如果喜歡香菜的人也可以加香菜,夏威夷牛尾湯就可以上桌囉。

    要喝之前撒上花即可,如果喜歡香菜的人也可以加香菜,夏威夷牛尾湯就可以上桌囉。

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