annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 牛尾湯 描述 牛尾蔬菜湯,湯頭濃郁,鮮香味美,熬煮時滿室的香味。 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛尾 2磅 包心菜 半顆 蕃茄 3個 紅蘿蔔 2根 西芹 3片 馬鈴薯 6個 洋蔥 半個 薑 1塊 鹽 適量 步驟 冷水時將牛尾下鍋川燙,煮至水滾即可熄火。若是水滾後才下牛尾,外面立被封住血水,𥚃面的血水出不來,反會使湯品混濁不清。 川燙後的牛尾洗淨,切除多餘的油脂,另煮一鍋水,加入老薑一起燉煮。燉約30分鐘,撇去表面的浮沫。 把燉湯的蔬菜料清洗切塊準備好。 湯燉約30分鐘後即可將蔬菜料全部下鍋,煮開後轉小火,再燉約一小時即可。 最後加適量的鹽調味即可,鮮香味濃的湯等不及的來品嚐了。 6,691 瀏覽 2017/02/10 發表