全鮮奶雪花糕

DaDa ❁ 休日台所
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描述

我家的媽媽很喜歡吃鮮奶雪花糕,這次我第一次自己在家裡試試看,讓總是覺得麵包店太小盒吃不過癮的媽媽吃個夠😆

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
500cc
40克
70克
適量

步驟

  • 將鮮奶和白砂糖一起放入小湯鍋中以小火加熱至砂糖融化。

  • 接著倒入玉米粉,然後就要一直攪拌讓玉米粉均勻的融進牛奶中,不要讓粉結塊。

  • 待玉米粉都融進牛奶後,火可以轉大一點大約在中小火的程度,依然持續攪拌。過幾分鐘就會發現攪拌的過程中會看到一些結塊,這時候可以稍微再把火加大一點點(或是維持火力也可以)。

  • 很快的牛奶就會越來越稠,變成白膠狀,就可以將鍋裡的稠狀牛奶倒入事先準備好的保鮮盒、模型中隔水冷卻。

    很快的牛奶就會越來越稠,變成白膠狀,就可以將鍋裡的稠狀牛奶倒入事先準備好的保鮮盒、模型中隔水冷卻。

  • 冷卻後就蓋上蓋子放入冰箱冷藏兩小時,然後就可以脫模切塊,依喜好沾上椰子簽就完成✅

    冷卻後就蓋上蓋子放入冰箱冷藏兩小時,然後就可以脫模切塊,依喜好沾上椰子簽就完成✅

小撇步

1、調大火力可以加速牛奶變稠,但還是不適合大火,維持在中火左右,而且不可以忘記持續攪拌。
2、椰子簽可以在食品材料行買到。
3、保鮮盒不需要抹油也可以完成脫模。

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DaDa ❁ 休日台所 43 食譜 154 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

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