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上班族的米其林計畫
126 食譜 3,765 粉絲

鮮乳雪花糕

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 先將玉米粉加入鮮奶300g並拌勻

  • 另外600g的鮮奶倒入鍋內小火加熱並此加入細砂糖,攪拌至全融化,並持續加熱至7.80度,冒煙但不需沸騰

  • 將拌勻的1)300g鮮奶與玉米粉倒入 2) 加熱的甜甜的鮮奶裡面

  • 持續攪拌,不拌會燒焦,拌至濃稠狀,攪拌器拉起來掉下去的雪花糕不會像水一樣即可關火

  • 倒至容器中,靜置等溫度稍涼,保鮮膜貼面放入冰箱

  • 等雪花糕變冰了可以切成自己喜歡的形狀沾椰子粉,就大功告成了

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留言

共 1 則
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  • 黃羿華
    黃羿華

    哈哈!原以為 失敗,敗部復活!

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