百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
康康安
2 食譜 4 粉絲

香蕉巧克力捲

香蕉巧克力捲

描述

食譜取自"烘焙新手必備的第一本書",照這做保證成功,大家可以去買一本,每個步驟都有圖喔!!!!!!
今天做這個是為了給爸媽帶去請人家,所以一次做
了兩條~一人一條 ^^

273 說讚 2 一起做

食材

A
D
B

步驟

  • [C]打製八分發

    C打製八分發

  • 蛋黃加細砂糖拌勻,加橄欖油,再將過篩好的[D]與牛奶分兩次交錯加入(不要攪太久)

    蛋黃加細砂糖拌勻,加橄欖油,再將過篩好的D與牛奶分兩次交錯加入(不要攪太久)

  • 蛋白先出一點泡沫再分兩次加入剩下的B打成末端稍微彎曲的蛋白霜

  • 挖1/3的蛋白霜到作法2拌勻,再將剩餘的蛋白霜倒入混合

    挖1/3的蛋白霜到作法2拌勻,再將剩餘的蛋白霜倒入混合

  • 烤盤上鋪烤焙紙倒入麵糊弄勻,敲破大氣泡放入以預熱的170度c烤12~15分鐘

    烤盤上鋪烤焙紙倒入麵糊弄勻,敲破大氣泡放入以預熱的170度c烤12~15分鐘

  • 出爐後四周烤焙紙撕開散熱,完全放涼後,底部也撕開底部墊著撕下來的烤焙紙,烤面朝上

    出爐後四周烤焙紙撕開散熱,完全放涼後,底部也撕開底部墊著撕下來的烤焙紙,烤面朝上

  • 蛋糕捲起處切3~4條不到底的線(這樣才不會裂開)

  • 鮮奶油塗勻香蕉切段排在起始處

    鮮奶油塗勻香蕉切段排在起始處

  • 由自己身體緊密往外捲,邊捲邊推

  • 最後用烤焙紙包起來,用塑膠袋包起來,收口朝下,放到冰箱冷藏2~3小時

  • 開始享用了喔~~~~~~~~

    開始享用了喔~~~~~~~~

小撇步

鮮奶油餡也可以換成巧克力鮮奶油喔~

8,330 瀏覽
avatar
康康安 2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 義大利麵 四季豆 涼拌小黃瓜 雞胸肉 蒸蛋 三杯雞 玉米濃湯 菠菜 雞肉 雞蛋豆腐 餅乾 南瓜 炒麵 竹筍 金針菇 打拋豬 台式泡菜 豆腐 雞湯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 番茄 櫛瓜 糖醋排骨 粽子 酸辣湯 地瓜 娃娃菜 早餐 家常菜 滷肉 高麗菜 茄子 香菇雞湯 麻婆豆腐 排骨 馬鈴薯 瓜仔肉 低脂高蛋白 炒飯 白菜滷 小黃瓜 湯麵 鮭魚 花椰菜 糖葫蘆 番茄炒蛋