簡單的濃郁西班牙番茄海鮮燉飯

Chef Cheng
19 食譜 145 粉絲

描述

秘訣很簡單,料多就好吃😆

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熬蝦高湯 可以用要做料理的蝦拔蝦頭 放入鍋子跟油炒一下後加水 大火滾後關火悶 過一小時後再次開大火 滾後再關火悶 差不多3、4次 放在旁邊備,可把洗好的白米放入裡面讓它泡

  • 備料:
番茄跟甜椒切丁放一起

洋蔥切丁、蒜頭切末放一起

    備料: 番茄甜椒切丁放一起 洋蔥切丁、頭切末放一起

  • 鍋子加橄欖油放入蝦子炒到快熟拿起來放旁邊

    鍋子加橄欖油放入蝦子炒到快熟拿起來放旁邊

  • 洋蔥丁跟蒜泥炒香香

    洋蔥丁跟泥炒香香

  • 放入番茄跟彩椒丁一起拌

    放入番茄跟彩椒丁一起拌

  • 紅椒粉撒薩撒

    紅椒粉撒薩撒

  • 薑黃粉撒撒撒

    黃粉撒撒撒

  • 倒入高湯跟白米
小火燉到高湯收到快乾

記得偶爾開鍋蓋翻翻
不然等等下面成鍋巴自己卻不知道

    倒入高湯跟白米 小火燉到高湯收到快乾 記得偶爾開鍋蓋翻翻 不然等等下面成鍋巴自己卻不知道

  • 拌拌後再調味加鹽巴跟黑胡椒
(我有再多加紅椒粉跟薑黃粉(๑˙❥˙๑))

    拌拌後再調味加鹽巴跟黑胡椒 (我有再多加紅椒粉跟黃粉(๑˙❥˙๑))

  • 把紅酒像是不用錢的加👍🏻
(可先關火,不然高湯汁一直收乾)

加完後拌拌

    把紅酒像是不用錢的加👍🏻 (可先關火,不然高湯汁一直收乾) 加完後拌拌

  • 把海鮮擺上去後再次開小火蓋鍋蓋蒸海鮮

    把海鮮擺上去後再次開小火蓋鍋蓋蒸海鮮

  • 差不多的時候拌拌就完成了哦
(海鮮蒸個5~10分鐘的時候就可以拌拌讓貝類埋在下面比較快開殼)

    差不多的時候拌拌就完成了哦 (海鮮蒸個5~10分鐘的時候就可以拌拌讓貝類埋在下面比較快開殼)

  • 香香好吃的成品(❁´3`❁)

    香香好吃的成品(❁´3`❁)

  • 吃幾口原味後
可以切檸檬擠汁加進去風味不同
(我覺得更好吃)

    吃幾口原味後 可以切檸檬擠汁加進去風味不同 (我覺得更好吃)

小撇步

要漂亮蝦子也可以用雞高湯省掉這個步驟

超好吃超好吃超好吃

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Chef Cheng 19 食譜 145 粉絲

一位在疫情時間明明很忙卻還是每天堅持做午餐的大學生,做的料理都很簡單基本上不容易翻車。

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