「家常菜食譜」五香雞腿🍗又香又嫩又下飯 Patty派蒂廚房 51 食譜 441 粉絲 追蹤 12 說讚 一起做 讚 收藏 描述 今天來個下飯菜,香噴噴的五香雞腿上桌囉!記得多準備一碗米飯,真的太入味太下飯啦😋😋 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 1包 黑豆干 半盒 香菇 4-5朵 靈魂醬汁 八角 2個 香葉 2片 桂皮 2個 薑片 4-5片 醬油 3勺 米酒 2勺 蠔油 1勺 香油 1勺 糖 1茶匙 鹽 1茶匙 步驟 雞腿兩面划刀,加入米酒和白胡椒粉醃製15分鐘 豆乾和香菇切丁備用 熱鍋熱油後,轉中小火將雞腿煎至兩面金黃 雞腿煎好之後,加入桂皮、香葉、八角、薑片,拌炒均勻 依照食材-靈魂醬汁的比例,加入醬油、蠔油、米酒、香油、鹽、糖,最後加入開水沒過食材,轉大火將醬汁煮滾後,轉中火燉煮20分鐘 20分鐘後,加入豆乾和香菇丁,轉大火持續燉煮並收汁 (注意:喜歡吃辣的,可以在這步驟加入辣椒圈一起燉) 最後收汁到自己喜歡的程度就可以出鍋啦! 這樣煮的雞腿超級入味的! 記得多配點米飯呀🍚 開動囉! 2,871 瀏覽 2021/07/29 發表