香辣好下飯~螞蟻上樹(影片教學)
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小時候聽到螞蟻上樹這道菜，心想『天啊~螞蟻入菜也太噁心了吧!』，結果一上菜才知道原來就是炒冬粉嘛~~ 以前的人還真有想像力，菜名都好有意境😊😊
其實怕辣的話可以不要加辣豆瓣醬，改放多一些醬油再加點蔬菜也是一道不錯吃的炒冬粉唷! 但就不是傳統的螞蟻上樹了XD
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
-
1冬粉泡溫水20分鐘，用剪刀剪成好入口的長度。 -
2青蔥切蔥花、蒜頭切末、薑切成末。
-
3平底鍋放入香油、薑末，小火炒香。
-
4放入絞肉一起拌炒，炒至肉末變色後放入蒜頭、豆瓣醬，豆瓣醬一定要炒過香氣才會出來。
-
5等豆瓣醬炒到醬香出來，放入剩下的所有調味料，待醬汁滾後放入冬粉，一開始感覺水很多沒關係，因為冬粉非常吸水，越炒會越收乾，等炒至收汁，起鍋撒上蔥花即可。
小撇步
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