香辣好下飯~螞蟻上樹(影片教學) 小時候聽到螞蟻上樹這道菜,心想『天啊~螞蟻入菜也太噁心了吧!』,結果一上菜才知道原來就是炒冬粉嘛~~ 以前的人還真有想像力,菜名都好有意境😊😊 其實怕辣的...

香辣好下飯~螞蟻上樹(影片教學)


小時候聽到螞蟻上樹這道菜,心想『天啊~螞蟻入菜也太噁心了吧!』,結果一上菜才知道原來就是炒冬粉嘛~~ 以前的人還真有想像力,菜名都好有意境😊😊

其實怕辣的話可以不要加辣豆瓣醬,改放多一些醬油再加點蔬菜也是一道不錯吃的炒冬粉唷! 但就不是傳統的螞蟻上樹了XD

🌼教學影片:https://youtu.be/Z3LkQMsDT2U

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
100g
2把
1支
4顆
20g (1小截)
調味料:
1大匙
1.5大匙
1大匙
1小匙
1大匙
1/2小匙
適量
450g
  • 1
    冬粉泡溫水20分鐘,用剪刀剪成好入口的長度。
  • 2
    青蔥切蔥花、蒜頭切末、薑切成末。
  • 3
    平底鍋放入香油、薑末,小火炒香。
  • 4
    放入絞肉一起拌炒,炒至肉末變色後放入蒜頭、豆瓣醬,豆瓣醬一定要炒過香氣才會出來。
  • 5
    等豆瓣醬炒到醬香出來,放入剩下的所有調味料,待醬汁滾後放入冬粉,一開始感覺水很多沒關係,因為冬粉非常吸水,越炒會越收乾,等炒至收汁,起鍋撒上蔥花即可。
小撇步

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2019/05/29 發表 7,548 瀏覽
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