<深夜食堂>高麗菜捲(ロールキャベツ)
描述
明天就是母親節了，大家想好怎麼為媽媽慶祝了嗎？我家媽媽向來不喜歡在外面餐廳吃飯，所以每到母親節或是媽媽生日我都會在家親自下廚，用料裡來感謝媽媽，這樣不但可以讓媽媽看見女兒手藝的增長，還可以讓媽媽吃得健康又開心。今年母親節我想要做深夜食堂的高麗菜捲，這道菜雖然有點費工，但絕對能將滿滿的愛和心意包在裡面，傳達給媽媽喔！
- 收錄在：【第221週】一週菜單
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將洋蔥切丁。
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將高麗菜整片剝下後洗淨。
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把高麗菜梗削薄一點，等一下比較好捲。(削下來的部分不要丟掉，可以切碎混在絞肉裡！)
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燒一鍋水，水滾後放入整片的高麗菜，燙2分鐘後撈起放涼。
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將燙好的高麗菜用桿麵棍或筷子桿平。
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將絞肉平均分成8等分，並將其中一份放在高麗菜上靠近梗部的地方，把肉整理成長方型。
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先從梗部往上捲。
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再把左右兩邊折起來。
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之後從底部往上捲，並用牙籤固定好。
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把高麗菜捲放入平底鍋內，倒入高湯，蓋上鍋蓋，先用中火煮沸後再以小火煮20分鐘。(煮的時候不要翻動菜捲，不然可能會散開！)
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將高麗菜捲置入盤中，淋上一些高湯，完成！
小撇步
詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/282728734
