金沙肉末豆腐

樂於做菜❤️
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描述

是一道適合下飯的菜唷~

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

香料/調味料
1小湯匙
些許

步驟

  • 豆腐切小塊,放旁邊備用

    豆腐切小塊,放旁邊備用

  • 絞肉放旁邊備用

    絞肉放旁邊備用

  • 將鹹蛋黃和鹹蛋白分開並切碎後,放旁邊備用

    將鹹蛋黃和鹹蛋白分開並切碎後,放旁邊備用

  • 熱鍋後不加油,將絞肉加入拌炒,炒至八分熟後,放旁邊備用

    熱鍋後不加油,將絞肉加入拌炒,炒至八分熟後,放旁邊備用

  • 利用絞肉拌炒出來的油再加入些許的沙拉油,油熱後,倒入鹹蛋黃炒至發泡

    利用絞肉拌炒出來的油再加入些許的沙拉油,油熱後,倒入鹹蛋黃炒至發泡

  • 炒至發泡後,加入炒至八分熟的絞肉再加些許的水下去

    炒至發泡後,加入炒至八分熟的絞肉再加些許的水下去

  • 絞肉炒至全熟後,加入切好的豆腐,拌炒至多餘的水蒸發

    絞肉炒至全熟後,加入切好的豆腐,拌炒至多餘的水蒸發

  • 多餘的水蒸發後,加入鹹蛋白下去拌炒

    多餘的水蒸發後,加入鹹蛋白下去拌炒

  • 加入半杯水下去滾(主要是讓豆腐能夠入味),在過程中還是要不斷的拌炒(避免焦掉),加入1小湯匙的香菇素蠔油拌炒均勻

    加入半杯水下去滾(主要是讓豆腐能夠入味),在過程中還是要不斷的拌炒(避免焦掉),加入1小湯匙的香菇素蠔油拌炒均勻

  • 加入九層塔拌炒至香味出現

    加入九層塔拌炒至香味出現

  • 盛盤後,就完成一道非常適合下飯的菜囉~

    盛盤後,就完成一道非常適合下飯的菜囉~

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