樂於做菜❤️ 5 食譜 22 粉絲 追蹤 金沙肉末豆腐 描述 是一道適合下飯的菜唷~ 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 500g 白豆腐/雞蛋豆腐 1盒 鹹蛋 2顆 香料/調味料 香菇素蠔油 1小湯匙 九層塔 些許 步驟 豆腐切小塊,放旁邊備用 絞肉放旁邊備用 將鹹蛋黃和鹹蛋白分開並切碎後,放旁邊備用 熱鍋後不加油,將絞肉加入拌炒,炒至八分熟後,放旁邊備用 利用絞肉拌炒出來的油再加入些許的沙拉油,油熱後,倒入鹹蛋黃炒至發泡 炒至發泡後,加入炒至八分熟的絞肉再加些許的水下去 絞肉炒至全熟後,加入切好的豆腐,拌炒至多餘的水蒸發 多餘的水蒸發後,加入鹹蛋白下去拌炒 加入半杯水下去滾(主要是讓豆腐能夠入味),在過程中還是要不斷的拌炒(避免焦掉),加入1小湯匙的香菇素蠔油拌炒均勻 加入九層塔拌炒至香味出現 盛盤後,就完成一道非常適合下飯的菜囉~ 1.1 萬 瀏覽 2021/07/26 發表