五彩繽紛之涼拌粉肝 現代人生活壓力大,常常沒胃口 熱食吃不下、沒味道的不太想吃 所以涼拌菜是解救壓力大的良方

五彩繽紛之涼拌粉肝


徐新惟
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現代人生活壓力大,常常沒胃口
熱食吃不下、沒味道的不太想吃
所以涼拌菜是解救壓力大的良方

食材
一塊
適量
少許
少許
醬料
一大匙
一大匙
適量
適量
適量
醃料
一小匙
  • 1
    將粉肝洗淨後,切成厚薄均勻的片狀,切好後拌入少許太白粉
  • 2
    燒鍋熱水並放入薑片跟少許米酒(去腥味),水滾後將粉肝放入,以中小火煮1分鐘,關火,再續悶30秒撈起過冷水
  • 3
    取容器,將所有醬料混合均勻後備用
  • 4
    粉肝擺盤,撒上蔥花,淋入備用好的醬料,放入冷藏約60分鐘即可食用
小撇步

使用味琳的原因是它本身就有糖分,不需再加多餘的糖調味

2013/02/15 發表 6,252 瀏覽
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