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徐新惟
4 食譜 6 粉絲

五彩繽紛之涼拌粉肝

五彩繽紛之涼拌粉肝

描述

現代人生活壓力大,常常沒胃口
熱食吃不下、沒味道的不太想吃
所以涼拌菜是解救壓力大的良方

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食材

醬料
醃料

步驟

  • 將粉肝洗淨後,切成厚薄均勻的片狀,切好後拌入少許太白粉

  • 燒鍋熱水並放入片跟少許米酒(去腥味),水滾後將粉肝放入,以中小火煮1分鐘,關火,再續悶30秒撈起過冷水

  • 取容器,將所有醬料混合均勻後備用

  • 粉肝擺盤,撒上花,淋入備用好的醬料,放入冷藏約60分鐘即可食用

小撇步

使用味琳的原因是它本身就有糖分,不需再加多餘的糖調味

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