快速料理 - 台式涼拌粉肝

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炎熱的夏天,
待在廚房裡一下子就汗流滿面,
最好是省時又好料理,
又好下飯的菜餚,
突然懷念起在小吃攤吃的涼拌粉肝,
冰冰涼涼,香香辣辣的~
一口接一口,真的很開胃!!

食材 (2 人份 10 分鐘

調味料
香油 3大匙
醬油膏 2大匙
白砂糖 1小匙
白胡椒粉 適量
配料
香菜 1小把
嫩薑絲 1小把
蒜頭 4瓣
辣椒 1根
食材
粉肝(豬肝) 半副
  • 1 粉肝切薄片約 0.5~1 公分,滾水燙約1分鐘,用筷子拌一下,起鍋泡冰水冰鎮,準備配料
  • 2 粉肝瀝水後,加入調味料香油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉
  • 3 加入配料嫩薑絲、香菜末、蒜頭末、辣椒絲,用筷子拌勻
  • 4 鏘鏘~ 可以上菜了,小小兵準備偷吃 ....Σ(・ω・ノ)ノ
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小撇步

1.冰鎮後更加美味
2.燙好的粉肝,馬上泡冰水,會更有Q度

2015/07/15 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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可以請問餐盤是去哪邊買的嗎 很好看^^

2 年前
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作者回覆

妳好,餐盤是在菜市場買的,一個 $50

7 個月前
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我家愛吃有口感一點的,0.5 ~ 1 公分 都可以哦!!

2 年前
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真的是一公分厚嗎?感覺太厚

2 年前