快速料理 - 台式涼拌粉肝(豬肝)

廖尹嬋
270 食譜 1,788 粉絲

描述

炎熱的夏天,
待在廚房裡一下子就汗流滿面,
最好是省時又好料理,
又好下飯的菜餚,
突然懷念起在小吃攤吃的涼拌粉肝,
冰冰涼涼,香香辣辣的~
一口接一口,真的很開胃!!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
配料
食材

步驟

  • 粉肝切薄片約 0.5~1 公分,滾水燙約1分鐘,用筷子拌一下,起鍋泡冰水冰鎮,準備[配料]

    粉肝切薄片約 0.5~1 公分,滾水燙約1分鐘,用筷子拌一下,起鍋泡冰水冰鎮,準備配料

  • 粉肝瀝水後,加入[調味料]香油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉

    粉肝瀝水後,加入調味料香油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉

  • 加入[配料]嫩薑絲、香菜末、蒜頭末、辣椒絲,用筷子拌勻

    加入配料嫩薑絲、香菜末、蒜頭末、辣椒絲,用筷子拌勻

  • 鏘鏘~ 可以上菜了,小小兵準備偷吃 ....Σ(・ω・ノ)ノ

    鏘鏘~ 可以上菜了,小小兵準備偷吃 ....Σ(・ω・ノ)ノ

小撇步

1.冰鎮後更加美味
2.燙好的粉肝,馬上泡冰水,會更有Q度

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廖尹嬋 270 食譜 1,788 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Yaya
    Yaya

    可以請問餐盤是去哪邊買的嗎 很好看^^

    妳好,餐盤是在菜市場買的,一個 $50

  • 我家愛吃有口感一點的,0.5 ~ 1 公分 都可以哦!!

  • Doris Wang
    Doris Wang

    真的是一公分厚嗎?感覺太厚

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