快速料理 - 台式涼拌粉肝(豬肝)
描述
炎熱的夏天，
待在廚房裡一下子就汗流滿面，
最好是省時又好料理，
又好下飯的菜餚，
突然懷念起在小吃攤吃的涼拌粉肝，
冰冰涼涼，香香辣辣的~
一口接一口，真的很開胃!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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![粉肝切薄片約 0.5~1 公分，滾水燙約1分鐘，用筷子拌一下，起鍋泡冰水冰鎮，準備[配料]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
粉肝切薄片約 0.5~1 公分，滾水燙約1分鐘，用筷子拌一下，起鍋泡冰水冰鎮，準備配料
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粉肝瀝水後，加入調味料香油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉
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加入配料嫩薑絲、香菜末、蒜頭末、辣椒絲，用筷子拌勻
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鏘鏘~ 可以上菜了，小小兵準備偷吃 ....Σ(・ω・ノ)ノ
![粉肝切薄片約 0.5~1 公分，滾水燙約1分鐘，用筷子拌一下，起鍋泡冰水冰鎮，準備[配料]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F533200%2Fed2b1eb31d644229.jpg&width=800)
![粉肝瀝水後，加入[調味料]香油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F533201%2Fa14b28f5ef89491f.jpg&width=800)
![加入[配料]嫩薑絲、香菜末、蒜頭末、辣椒絲，用筷子拌勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F533202%2Fb49099e8f1977960.jpg&width=800)
小撇步
1.冰鎮後更加美味
2.燙好的粉肝，馬上泡冰水，會更有Q度
郭嘉芳
Mei Mei
宜璘
