快速料理 - 台式涼拌粉肝(豬肝)


廖尹嬋
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炎熱的夏天,
待在廚房裡一下子就汗流滿面,
最好是省時又好料理,
又好下飯的菜餚,
突然懷念起在小吃攤吃的涼拌粉肝,
冰冰涼涼,香香辣辣的~
一口接一口,真的很開胃!!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
調味料
3大匙
2大匙
1小匙
適量
配料
1小把
1小把
4瓣
1根
食材
  • 1
    粉肝切薄片約 0.5~1 公分,滾水燙約1分鐘,用筷子拌一下,起鍋泡冰水冰鎮,準備配料
  • 2
    粉肝瀝水後,加入調味料香油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉
  • 3
    加入配料嫩薑絲、香菜末、蒜頭末、辣椒絲,用筷子拌勻
  • 4
    鏘鏘~ 可以上菜了,小小兵準備偷吃 ....Σ(・ω・ノ)ノ
小撇步

1.冰鎮後更加美味
2.燙好的粉肝,馬上泡冰水,會更有Q度

2015/07/15 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Yaya
    Yaya

    可以請問餐盤是去哪邊買的嗎 很好看^^

    廖尹嬋
    作者廖尹嬋

    妳好,餐盤是在菜市場買的,一個 $50

  • 廖尹嬋
    廖尹嬋

    我家愛吃有口感一點的,0.5 ~ 1 公分 都可以哦!!

  • Doris Wang
    Doris Wang

    真的是一公分厚嗎?感覺太厚

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