三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 零廚藝の日式炸豬排 描述 氣炸鍋食譜 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬里肌(約1.5cm厚) 6片 麵包粉 適量 橄欖油 10cc 豬排醬 味噌醬 40g 味醂 30cc 糖 30g 開水 適量 步驟 (豬排斷筋,刀背槌大片) 這次買店家捶好的豬排,冷藏醃製入味 麵包粉與10cc的橄欖油用筷子混合均勻 醃製後的豬排兩面沾上橄欖油麵包粉 放入氣炸鍋內160°C/4分鐘→180°C/4分鐘 ,翻面180°C/5分鐘 小撇步 配菜:高麗菜取適當大小切絲並在流動的清水下「走水」10分鐘,冰塊冰鎮後瀝乾水冷藏。 4,977 瀏覽 2021/07/25 發表