零廚藝の日式炸豬排 三寶媽の阮叨灶咖 70 食譜 297 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 氣炸鍋食譜 食材 豬里肌（約1.5cm厚） 6片 麵包粉 適量 橄欖油 10cc 豬排醬 味噌醬 40g 味醂 30cc 糖 30g 開水 適量 步驟 （豬排斷筋，刀背槌大片） 這次買店家捶好的豬排，冷藏醃製入味 麵包粉與10cc的橄欖油用筷子混合均勻 醃製後的豬排兩面沾上橄欖油麵包粉 放入氣炸鍋內160°C／4分鐘→180°C／4分鐘 ，翻面180°C／5分鐘 小撇步 配菜：高麗菜取適當大小切絲並在流動的清水下「走水」10分鐘，冰塊冰鎮後瀝乾水冷藏。 1,296 瀏覽 2021/07/25 發表
