老奶奶檸檬蛋糕 （降低糖及油脂的配方）
描述
清爽的檸檬香氣，很適合夏天享用的蛋糕，蛋糕體減少糖量及油脂，但是維持糖霜的甜度，讓蛋糕美味不減
時間
60
分鐘
步驟
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1.蛋三顆先泡在熱水裡面，去準備好其他材料 2.奶油可以微波30～60秒讓奶油融化 3.麵粉過篩，檸檬皮削下來後把檸檬汁擠出來 4.敲開三顆蛋，跟鹽巴和糖，一起打發
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打到攪拌器劃過去有紋路痕跡為止
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麵粉分次慢慢拌入，攪拌棒用翻起來方式（翻書一樣的手勢），劃圓輕輕切拌
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1.烤箱可以先預熱180度 2.材料加入檸檬拌勻後再拌入奶油拌云，輕輕用翻書的手式切拌均勻
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取一點點檸檬皮
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取一小湯匙檸檬皮攪拌進去增加香氣
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倒入鋪上烘培紙的烤模
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上溫180度，下溫170度烤40～45分鐘，每個烤箱溫度不同，可以自己調整烤溫，取出搖晃看看，沒有晃動就可以出爐，如果會晃動表示還沒有熟，可以多烤15分鐘
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待蛋糕完全放涼後， 檸檬汁慢慢加入糖，調整到濃稠，湯匙往下滑落時候質地要慢慢的不要太滑動,慢慢淋上去
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用湯匙慢慢的淋上糖霜到蛋糕中間，慢慢讓糖霜自然滑落，等稍乾燥後再淋上一次，再灑上檸檬皮即完成
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切面圖
小撇步
1.糖霜步驟，檸檬汁要慢慢下，跟糖粉分次攪拌，攪拌起來要稍微濃稠，放至在蛋糕中央讓它慢慢的滑落
2.蛋糕放涼才能淋糖霜
