港式飲茶店常看到粉蒸肉，一直以為上面的粉是地瓜粉爛爛糊糊的，沒想到原來是糯米，蒸起來還微微有點糯米QQ的口感，肉也很嫩，很好吃！
糯米洗淨，不用泡水，瀝乾跟【炒米香料】放到鍋裡中小火翻炒 （這張圖片是做2份的分量）
把米炒黃、炒出香料味 用鏟子壓就能捻碎
稍微放涼後大概打碎備用
牛里肌肉切約1公分片，泡水10分鐘去血水
【醬汁】材料混合均勻
步驟4肉瀝水後，放入小蘇打粉抓勻，小蘇打可以讓肉變嫩 再拌入步驟5的醬料抓勻 放入步驟3的米粉 分次慢慢放入水抓 最後封油，放入油
肉一塊一塊擺入碗公裡 中間凹一點點方便蒸熟
蒸40～45分鐘
倒扣出來撒上一些蔥花完成
小撇步
🍳食譜來自小高姐
🍳我有換成豬里肌肉做過，我覺得不是很搭口感也略差🥺，還是用牛里肌就好了
一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！ 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅
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