粉蒸排骨佐地瓜

金箔的健康煮
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描述

這天看到很漂亮的豬肋排便買了,再到雜貨店看到蒸肉粉,想想好久沒做這道菜,於是就決定做粉蒸排骨,又買了一大條地瓜,做好後兒子一看這...是什麼??
兒子人生第一次吃美味粉蒸排骨。

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

3匙
1匙
80cc
25g
1kg
200g
適量

步驟

  • 將醃料加入排骨用手攪拌均勻

    將醃料加入排骨用手攪拌均勻

  • 蒸肉粉邊加入邊攪拌,直到均勻附著在排骨上,放入保鮮盒冰藏8-10小時。
蒸肉粉含有糙米碎粒,若沾裹太多,會影響口感,隔餐再蒸過也不太好吃。

    蒸肉粉邊加入邊攪拌,直到均勻附著在排骨上,放入保鮮盒冰藏8-10小時。 蒸肉粉含有糙米碎粒,若沾裹太多,會影響口感,隔餐再蒸過也不太好吃。

  • 地瓜削皮切平面塊狀鋪底,排入排骨,大火煮滾水後放入排骨蒸20分鐘轉中火再蒸30分鐘。
若是鍋內水量不足,添加熱水,以免蒸鍋溫度又下降。
我買的肋排肉厚又切大塊,所以時間蒸比較久,也可以切小塊,入味時間和蒸煮時間就必須縮短,地瓜吸滿肉汁真的很好吃!!

    地瓜削皮切平面塊狀鋪底,排入排骨,大火煮滾水後放入排骨蒸20分鐘轉中火再蒸30分鐘。 若是鍋內水量不足,添加熱水,以免蒸鍋溫度又下降。 我買的肋排肉厚又切大塊,所以時間蒸比較久,也可以切小塊,入味時間和蒸煮時間就必須縮短,地瓜吸滿肉汁真的很好吃!!

小撇步

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