偽 粉蒸排骨(地瓜) *同場加映 炸排骨


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想吃粉蒸排骨,忘記買粉怎麼辦?第一次試做就成功喔!底下鋪地瓜吸滿肉汁,香甜美味又健康。
排滿排骨後發現太多了,拿一部分用烤的,發現超好吃的,再撒上少許胡椒鹽又要多盛兩碗飯
了😆

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
排骨
一盤
地瓜
中型兩顆
麵包粉
一盤
醃料
醬油
兩大匙
米酒
一小匙
蜂蜜
兩大匙
  • 1
    排骨洗淨
  • 2
    地瓜削皮後切塊備用
  • 3
    麵包粉先放旁邊備用。排骨用備好的醬料抓醃,放置30分。(醃更久更入味)
  • 4
    讓排骨四面八方都均勻裹上麵包粉,小心放至備好的地瓜上。
  • 5
    全部排好了!電鍋放一大碗水的量,放進電鍋蒸囉!
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  • 6
    蒸排骨的時候,把另一份排骨排在烤紙上,烤180度30分鐘,我中途有拿出來換面喔!
  • 7
    粉蒸排骨完成!
  • 8
    酥烤排骨完成!
小撇步

如果要更像粉蒸排骨還可以用加八角、胡椒粉抓醃,省略蜂蜜,但因為是親子料理,我不太用很多種調味。

酥烤排骨其實也可以用氣炸鍋喔!噴少許油,炸後一定更酥脆!

2017/04/28 發表 1,953 瀏覽
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