{穀物農莊} 無蛋的松子沙拉醬
描述
相信有很多飲食以健康蔬食的朋友，總是覺得蔬食沒有如同凱薩的沙拉醬如此綿密滑順的沙拉醬汁吧！
法式正宗的沙拉醬，是用雞蛋、油、糖為主原料製作而成，因此有很多全蔬食喜好者，就少了些許飲食上的樂趣~~(小編的媽媽就是這樣!!)
今天提供這個配方，希望每個以蔬食為主食的朋友，都能夠嘗試看看唷！
步驟
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將板豆腐與馬鈴薯(帶皮)蒸熟。
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馬鈴薯剝皮後，一同與豆腐、50cc的水打成泥狀。
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取些許有機檸檬皮，輕削綠皮部分，不要削到白皮，避免苦味。 與玫瑰鹽些許，簡單攪拌即完成。
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延伸-- 可以與黃瓜、牛蕃茄、酪梨等製作全蔬食凱薩沙拉。也可沾麵包，取代奶油。
小撇步
{準備食材說明}
● 傳統板豆腐 --
傳統板豆腐的做工繁複，最怕的就是不夠衛生，以及大豆來源，這一次我們使用的是大漢的傳統板豆腐，份量是以豆腐上的壓痕為主，使用1/4格。
●松子--
選用穀物農莊的原味松子。
1. 屬於北美品種，顆粒圓潤，香氣濃厚，回甘度高。
2. 堅果經過德國杜夫萊茵215項無農藥檢測。
3. 採全程低溫烘焙製成，控溫完整，避免堅果受熱不均或是受到油炸作法，造成養份變質。
