蒜香番茄佛卡夏
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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在攪拌缸加入高筋麵粉、酵母、鹽（酵母、鹽放在相對位置），混合後將溫水倒入，攪拌混合成團（因含水量高，麵團偏濕軟），加入1大匙蒜味橄欖油，將麵團收成團後，用濕布蓋起來冷藏24小時～32小時後取出。
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準備30*30烤盤，倒入1匙蒜味橄欖油塗抹在底部，將麵團放入，由中心向外推盡量鋪平烤盤後，移至烤箱內（不開電）放入一杯熱開水，靜置發酵2小時（麵團大約會長大至原來兩倍大）
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烤箱預熱230度，將所有配料準備好，淋上1匙橄欖油，手指沾橄欖油後，在麵團上按壓出小洞，鋪上番茄片、蒜片後，灑上適量香蒜黑胡椒及研磨海鹽，最後撒上迷迭香。
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送入烤箱烘烤30～45分鐘至表面上色（烘烤20分鐘時可取出轉向烤。
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出爐後等放涼可切至適當大小，放置保鮮盒冷凍保存，要吃時取出解凍後，包鋁箔紙150度烤10～15分鐘，就跟剛出爐一樣好吃😋
小撇步
每台烤箱烤溫不盡相同，請自行調整烤溫及烘烤時間。
