蔬食燒豆腐-純素

就愛醬做
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描述

非基因改造黃豆加入鹽滷製作的中華鹽滷豆腐,加上新鮮蔬菜翻炒幾下,就完成一道素食可食用的燒豆腐

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材有中華鹽滷豆腐、紅蘿蔔、甜椒(紅/黃)、乾香菇、紅蘿蔔、薑

    準備食材有中華鹽滷豆腐、紅蘿蔔、甜椒(紅/黃)、乾香菇、紅蘿蔔、薑

  • 將中華鹽滷豆腐切成塊狀

    將中華鹽滷豆腐切成塊狀

  • 紅蘿蔔、乾香菇(先用水泡開)、甜椒切小塊、
薑切成末

    紅蘿蔔、乾香菇(先用水泡開)、甜椒切小塊、 薑切成末

  • 鍋底淋上橄欖油並熱鍋,將薑加入翻炒

    鍋底淋上橄欖油並熱鍋,將薑加入翻炒

  • 依序加入切碎的紅蘿蔔、乾香菇、甜椒
(翻炒2分鐘)

    依序加入切碎的紅蘿蔔、乾香菇、甜椒 (翻炒2分鐘)

  • 加入調味料(醬油、米酒、水、糖)稍微翻炒後,
輕輕將切塊的中華鹽滷豆腐拌入

    加入調味料(醬油、米酒、水、糖)稍微翻炒後, 輕輕將切塊的中華鹽滷豆腐拌入

  • 加入一些之前泡香菇的水悶煮3分鐘後,
開蓋收湯汁

    加入一些之前泡香菇的水悶煮3分鐘後, 開蓋收湯汁

  • 起鍋前加入九層塔、胡椒粉,
稍微翻炒後起鍋

    起鍋前加入九層塔、胡椒粉, 稍微翻炒後起鍋

  • 《蔬食燒豆腐》上桌,
這道料理為純素可以食用

    《蔬食燒豆腐》上桌, 這道料理為純素可以食用

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