柯詔維 1 食譜 3 粉絲 追蹤 油飯 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 180 分鐘 食材 糯米 4杯 香菇 八朵 雞腿肉 兩大塊 紅蔥頭 兩三顆 花生🥜 適量 苦茶油或花生油 兩匙 醬油 兩大匙 五香粉 適量 黑胡椒 適量 糖 兩匙 步驟 1.紅蔥頭剝開後,切細 2.苦茶油或花生油加入鍋中,紅蔥頭下鍋,爆香。 爆香後,加入香菇;炒香後加入花生(可加可不加);加入雞肉,炒八分熟,加入醬油,加入糖 拌炒後,加入五香粉與黑胡椒,加入麻油 1.拌炒後,加入糯米,全部混合拌炒均勻。 2.加入水(米:水=1:0.7《七分滿的水》) 3.拌炒均勻。 蓋上鍋蓋,等待12分鐘 拌炒均勻。若發現又不熟的狀況再悶一次。 4,344 瀏覽 2021/07/23 發表