泰式黃咖哩

飛兒的癮生活
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描述

帶有濃郁香氣的黃咖哩,最適合配上白飯然後一口接一口......
說到泰式咖哩大家最熟悉的就是紅咖哩、黃咖哩以及綠咖哩,雖然每次去到泰式餐廳必點綠咖哩但我們今天做的是黃咖哩, 相較於紅咖哩與綠咖哩的口味更讓人覺得溫順,現在就跟著飛兒一起動手做吧~

食材

一塊
少許
一瓶
一顆
一條
一顆
少許
一包
香料
少許
少許
少許

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 熱油鍋將黃咖哩醬倒入拌炒至香味四溢

    熱油鍋將黃咖哩醬倒入拌炒至香味四溢

  • 加入椰漿繼續拌炒均勻

    加入椰漿繼續拌炒均勻

  • 放入香料香茅、南薑、檸檬葉,加少許水後小火悶煮讓香料們的味道可以浸潤至咖哩椰漿中

    放入香料香茅、南薑、檸檬葉,加少許水後小火悶煮讓香料們的味道可以浸潤至咖哩椰漿中

  • 加入準備好的蔬菜,除了飛兒列出來的蔬菜之外,你也可以加入其他自已喜歡的材料唷!

    加入準備好的蔬菜,除了飛兒列出來的蔬菜之外,你也可以加入其他自已喜歡的材料唷!

  • 雞肉請先川燙去血水再放入悶煮

    雞肉請先川燙去血水再放入悶煮

  • 因為不敢吃太辣以及也同時擔心番茄太早放入會搶了咖哩的味道,所以辣椒與番茄選擇再起鍋前才加入。你也可以在前面的步驟中就將這兩個食材一起放入會是不一樣的滋味唷!

    因為不敢吃太辣以及也同時擔心番茄太早放入會搶了咖哩的味道,所以辣椒與番茄選擇再起鍋前才加入。你也可以在前面的步驟中就將這兩個食材一起放入會是不一樣的滋味唷!

  • 起鍋前琳上一點魚露,完成開動

    起鍋前琳上一點魚露,完成開動

小撇步

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