防疫宅料理~~超級簡單泰式檸檬鱸魚
描述
因為最近可能要開始微解封了、感覺上青菜跟肉類也變得很好買, 不知道是不是因為所有農產相關的人都打完了疫苗, 所以現在貨架上很少有缺菜的感覺。其實清蒸魚本來就很容易、只是搭配不同醬料、我今天就是把家裡的泰式醬料全部拿出來淋在鱸魚上清蒸、起鍋之後再上放上檸檬片就好, 是個簡單又方便的料理。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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這個準備工作相當的簡單, 就是把鱸魚用水洗乾淨之後、用廚房紙巾把表面吸乾、然後用刀在背上畫上2~3條刀痕、兩面都要。將一隻乾薑切片, 有一些擺在肚子裡, 有一些薑片擺在表面上。
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準備魚的時候也先熱鍋將水煮沸騰。
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然後因為今天我要用泰式魚露,所以就不在表面抹鹽巴了,直接淋上泰式魚露。
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還有泰式沙拉醬及泰式甜雞醬各一大匙
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把可以把準備好的鱸魚放進去,我這一整隻大概一斤重(600公克) 蒸十分鐘, 那如果魚比較大或比較小的話, 可以自己斟酌時間, 7~15分鐘之間。
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魚蒸熟後就可以刺穿魚肉、所以非常好辨別。
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蒸好之後取出來、擺上檸檬片或是擠上檸檬汁、就可以上桌了。喜歡香菜的話可以切碎的灑上去非常對味。
