水果入菜-鳳梨煨雞球
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
當季水果入菜是一種最幸福的滋味，台灣的鳳梨度相當高，水份和纖維質都很優，拿來和炸雞一起煨就是對味，酸酸甜甜加上蕃茄醬的調味，哎呀！沒有白飯一樣可以吃到盡興，有了白飯，你還需要什麼菜呢？就是它啦～
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將去骨雞腿肉洗淨，拭去水份，切成適口大小，放入料理碗中。
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加入鹽巴調味。
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加入老李仔麻油調香。
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加入小磨坊-鮮磨白胡椒粉提香。
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加入雞蛋一顆，將所有食材拌勻醃製3分鐘。
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加入樹薯粉拌勻。
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加熱平底鍋倒入食用油，待油溫夠時放入雞肉炸至金黃色即可取出，瀝去多餘油脂備用。
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重新加熱平底鍋，倒入少量的油，倒入番茄醬炒香。
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鳳梨去皮切小丁，放入鍋內拌炒。
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加入炸香的雞塊拌炒，湯汁稍收即可熄火盛盤。
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上菜嘍！
小撇步
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