水果入菜-鳳梨煨雞球

ching
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描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
當季水果入菜是一種最幸福的滋味,台灣的鳳梨度相當高,水份和纖維質都很優,拿來和炸雞一起煨就是對味,酸酸甜甜加上蕃茄醬的調味,哎呀!沒有白飯一樣可以吃到盡興,有了白飯,你還需要什麼菜呢?就是它啦~

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

1/4顆
1小匙
1小匙
1顆
1匙
1杯
1大匙

步驟

  • 將去骨雞腿肉洗淨,拭去水份,切成適口大小,放入料理碗中。

    將去骨雞腿肉洗淨,拭去水份,切成適口大小,放入料理碗中。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入老李仔麻油調香。

    加入老李仔麻油調香。

  • 加入小磨坊-鮮磨白胡椒粉提香。

    加入小磨坊-鮮磨白胡椒粉提香。

  • 加入雞蛋一顆,將所有食材拌勻醃製3分鐘。

    加入雞蛋一顆,將所有食材拌勻醃製3分鐘。

  • 加入樹薯粉拌勻。

    加入樹薯粉拌勻。

  • 加熱平底鍋倒入食用油,待油溫夠時放入雞肉炸至金黃色即可取出,瀝去多餘油脂備用。

    加熱平底鍋倒入食用油,待油溫夠時放入雞肉炸至金黃色即可取出,瀝去多餘油脂備用。

  • 重新加熱平底鍋,倒入少量的油,倒入番茄醬炒香。

    重新加熱平底鍋,倒入少量的油,倒入番茄醬炒香。

  • 鳳梨去皮切小丁,放入鍋內拌炒。

    鳳梨去皮切小丁,放入鍋內拌炒。

  • 加入炸香的雞塊拌炒,湯汁稍收即可熄火盛盤。

    加入炸香的雞塊拌炒,湯汁稍收即可熄火盛盤。

  • 上菜嘍!

    上菜嘍!

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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